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雲商機+玩直播 天津老字號趕國潮 創新拉人心

天津老字號遇上新國潮,玩跨界、做直播。圖為天津狗不理推出「互聯網+」新模式,推動老字號傳承與發展。(中新社)
天津老字號遇上新國潮,玩跨界、做直播。圖為天津狗不理推出「互聯網+」新模式,推動老字號傳承與發展。(中新社)

「今年6.18和父親節期間,我們推出了葡萄巧克力酥、焦糖薄脆餅、水晶餅等幾款迎合年輕消費者口味的新品,整體銷售不錯,僅6月18日當天的備貨就銷售一空。」6月19日,中華老字號天津食品集團桂順齋公司總經理張玉表示。

中新社報導,一直以來,傳統老字號用情懷感動消費者,把傳承百年、童年記憶味道作為賣點。面對越來越多年輕人追求「國潮」的消費形勢,桂順齋通過開發新品種、新口味、以「國潮風」包裝升級為突破口,針對95後、00後,推出年輕化產品包裝設計的糕點小零食,成功吸引了消費者的目光。

天津桂順齋,是一個擁有97年歷史的中華老字號清真糕點品牌,生產的槽子糕、桃酥、京八件等傳統中式糕點一直受消費者喜愛。現在消費者除了能在門店裡購買外,還能通過購物平台點單,直播間下單等方式購買。

代表著傳統的老字號該如何煥新?天津市老字號協會相關負責人表示,需加強老字號企業知識產權保護,鼓勵老字號企業運用短片、直播等新形式,拓展銷售和宣傳管道,提升品牌影響力。

疫情期間,天津老字號堅守品質、韌性凸顯,藉助「雲」商機,擁抱新國潮。越來越多的老字號主動開發新品種、尋求新方式、開拓新管道,擁抱年輕客群,留住更多年輕人的心。

疫情給餐飲企業帶來挑戰,創於清咸豐年間的天津知名中華老字號狗不理集團相關負責人介紹,為降低疫情的不利影響,狗不理開始探索「直播間下單、送餐到家」新模式,開設7個直播間,銷售包子、咖啡、預制菜等,並通過直播宣傳狗不理包子「非遺」製作技藝。

帶貨主播則由自家人親自上陣。其中,狗不理的網紅當屬被粉絲暱稱為王伯伯的王立權。親切的天津方言、相聲演員級的幽默,讓直播間網友直呼「太貧(搞笑)了」。

直播 疫情 包子

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