貴州抹茶揚帆出海 茶農笑開懷

近年,大陸抹茶熱銷海外,帶動茶農增收。圖為浙江省紹興市富盛鎮抹茶基地春茶開採。(新華社)
近年,大陸抹茶熱銷海外,帶動茶農增收。圖為浙江省紹興市富盛鎮抹茶基地春茶開採。(新華社)

在大陸「抹茶之都」貴州銅仁,熱銷海外的抹茶,在當地逐漸由喝演變成了一種新風尚——抹茶麵條、抹茶冰淇淋、抹茶雪花酥等抹茶系列產品隨處可見,不少商店還銷售抹茶面膜、抹茶牙膏等日用品,備受年輕人青睞。

中新社報導,走進銅仁市江口縣觀音山茶園,一壟壟被蓋上黑色遮陽布的茶樹,宛如一條條黑絲帶蜿蜒在綠色的茶山上。伴著清脆的鳥鳴聲,十多名採茶工小心翼翼地揭開遮陽布,陽光下露出一片片綠得發亮的茶葉,並散發著淡淡清香。

年過五旬的陳啟勇是觀音山茶園主人,他一邊忙著指導工人用機械採收茶葉,一邊用手清理茶園的雜草。天氣好的話兩台機械一天能採收7000多斤鮮葉,用於製作抹茶的原料碾茶。

5年前,對於從事了大半輩子農業的陳啟勇來說,抹茶還是個新事物。如今,對於抹茶基地的管護和加工碾茶,他輕車熟路。為了更好地管護抹茶基地,他還特意去日本取經。

其實,陳啟勇最初不是茶農。2008年,江口大力發展茶產業,從不喝茶的陳啟勇帶頭種植茶葉1200畝。不過,當時的茶園主要生產名優茶,每到採摘期每天需上百名工人採茶,一年下來茶園收益甚微。

「如果繼續發展名優茶,全靠人工採摘成本過高,發展抹茶使用機械採收,不僅人力成本低且收益比原來更高。」陳啟勇說,2017年江口發展抹茶後,他便從茶園裡選出200多畝發展成抹茶基地。

陳啟勇打趣說,抹茶不是簡單地把綠茶磨成粉末,首先茶葉品質好還要乾淨,其次茶樹必須達到成年期和機械採收標準,相比普通茶葉,製作抹茶的茶葉需在採摘前進行遮陰覆蓋,降低茶多酚和咖啡碱含量,減少茶葉的苦澀味。

陳啟勇的茶園可採收三季,春季人工採收春茶,春茶採收後等到80%左右的茶青長到一芽二葉的時候蓋上遮陽網,20多天後使用機械採收抹茶茶青,7月再採收夏秋茶,一畝茶園收入從原來的3000多元人民幣,增加到7000多元。

目前,銅仁市擁有兩座抹茶精製綜合車間和50條碾茶初制生產線,抹茶原料基地10萬餘畝。「公司生產的高品質抹茶,最近接到的訂單主要來自美國、加拿大、法國。」貴州貴茶(集團)有限公司副總經理蘭方強說,目前公司年產抹茶1000噸左右,已出口到十多個國家和地區,帶動近十萬茶農增收。

數據顯示,全球抹茶年需求量1.2萬噸,全球抹茶生產總量只有5000噸左右,市場缺口巨大。作為大陸茶園種植面積大省,貴州提出將重點培育抹茶單品,助力貴州茶揚帆出海。

茶葉 人民幣

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