德陽中江掛麵 出口日本市場

中江掛麵已有千年歷史,被譽為「川西一絕」。圖/本報四川德陽傳真
中江掛麵已有千年歷史,被譽為「川西一絕」。圖/本報四川德陽傳真

首批價值2萬多元人民幣的中江掛麵,近日從四川省德陽市發往日本,將在日本全國範圍內的連鎖超市、旅遊景區和一些高端飯店銷售,預計年銷售量將達80-100噸。

據悉,出口日本的中江掛麵,包裝設計富有當地文化特色,在日本受到了消費者的廣泛喜愛。日本人喜食掛麵,更喜歡把掛麵當成禮品來饋贈親友;而中江掛麵是四川省級非遺產品,又是純手工製作。此次為了順利出口,相關方面派專人負責,完成前期與日本大型食品企業商談。雙方協商一致,要讓中江掛麵在保證傳統非遺手工品質的同時,滿足日本國內的食品要求。經過為期半年的準備和對產品成分的反覆檢測,最終順利通過了超高標準檢測。

中江手工掛麵工藝被列入四川省非物質文化遺產代表性項目名錄,同時被評為大陸國家地理標誌產品。中江掛麵作為特有的「德陽味道」,至今已有千年歷史,盛行於元代,直到明末清初形成了完整的生產工藝並在各地行銷。其味甘色白、中空外滑,因多次發酵而風味獨特。此次出口日本,不僅標誌著中江掛麵的品質已經達到國際食品標準,還向世界展示、推介了德陽的非遺美食名片。

日本 標誌

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