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大陸同仁堂跨界賣中草藥咖啡 未來在北京開300家

陳列與天花板。圖/界面新聞
陳列與天花板。圖/界面新聞

大陸老字號藥店同仁堂,最近賣起了融入中草藥元素的咖啡,官方正式名稱是「知嘛健康」,屬於同仁堂健康的新零售業務,負責人俞睿璿表示,未來一年要在北京布局300家門市。

界面新聞報導,目前「知嘛健康」在北京共有兩家門市,分別位於北京雙井富力城附近和北京同仁堂健康藥業大興生產基地。

雙井富力城附近的知嘛健康是去年10月開業,上下兩層面積近500平方公尺,一樓更像是咖啡、飲品、零售綜合的體驗區,一側用一整面牆壁的展示櫃陳列同仁堂特色的商品,以蜂蜜、枸杞、燕窩、西洋參等為主,天花板的裝飾以藥盒為主要元素,其中透明藥盒的中藥材也傳遞著店鋪屬性,並吸引各類消費群體打卡拍照,整個店鋪彌漫著中草藥味道。

吧台售賣區則提供具有同仁堂特色的的飲品,俞睿璿介紹,咖啡是年輕人喜歡的飲品,同仁堂的特色是在咖啡產品裡融入了草本元素,包含甘草拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾等。

除了咖啡外,門市也提供潤肺茶、黑枸杞葡萄柚等非咖啡類的飲品。為了推出咖啡飲品,公司引入了星巴克的專業人才,並組建了專門的團隊研發產品。

「知嘛健康」還有針對二十四節氣推出的節氣限定飲品,加了氮氣的酸梅湯就是針對大暑節氣特別推出的飲品,也是最近幾天的爆款產品。按照中國的24個節氣,15天有一個節氣,門市會據此在每個節日推出大概3至5個新品。

在一樓購買飲品外,店員和餐桌提示牌也會提醒顧客去二樓看看,那裡佈置了中醫館和診療區,提供各類針對亞健康疾病的服務,例如中醫調理、體質檢測。

俞睿璿指出,融入中草藥元素的「知嘛健康」吸引了不少年輕人到店裡打卡,上個周末,雙井富力城知嘛健康門市的客流量、銷售額、翻台率都達到了一個小高峰。

同仁堂旗下的這個新業務,還引起了購物中心的注意,俞睿璿透露,大郊亭客流最大的購物中心合生匯已經主動找到知嘛健康,在B2入口的位置留出了大概1,000平方公尺面積,即將簽約,此外也有其他購物中心前來來尋求合作。

按照同仁堂健康的規劃,知嘛健康在未來一年要在北京布局300家門市,其中社區店、購物中心店、寫字樓店各開100家。

俞睿璿表示,例如線上引流方面,知嘛健康讓進店顧客以獲得小禮品方式加入社群,「每個店要建立100個社群,每個社群有300到500人,然後產生裂變,所有的專業人員包括醫師、咖啡師都要拍抖音、上快手,此外還要做直播,以孵化聯播網(MCN)的模式,像喜茶一樣,不斷自帶流量。」

俞睿璿預計,單店年銷售額人民幣1,000萬元是她定下的最低目標,實際上按照現在的流量速度,富力城店應該可以做到人民幣2,000萬元,不過將來300家店落地以後如何去執行,每個店如何依靠周邊客戶群進行轉化,仍然是挑戰。

知嘛健康飲品菜單。圖/界面新聞
知嘛健康飲品菜單。圖/界面新聞
知嘛健康店鋪門口。圖/界面新聞
知嘛健康店鋪門口。圖/界面新聞

咖啡 北京 人民幣

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