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咖啡外賣/瑞幸優勢 18分鐘送達

2018-08-03 02:36經濟日報 記者蔡敏姿/綜合報導

大陸咖啡外賣大戰開打,星巴克結盟阿里巴巴、連咖啡攜手美團、瑞幸咖啡與順豐簽約,三大陣營瓜分大陸市場。其中,瑞幸外送平均18分鐘送達,對兩大陣營造成一定威脅。

鳳凰財經報導,大陸當下最火的互聯網咖啡瑞幸,外送訂單的平均完成降到18分鐘,30分鐘內遲到必賠,超時率僅為0.4%,剛加入戰局的星巴克能否超越還是一段未知的路。

星巴克誕生於美國,西方文化為家與辦公室之外的第三空間,顯然與外賣業務不符。大陸咖啡文化與西方也不同,絕大多數消費者只是為了喝咖啡,而沒有所謂的咖啡文化,在互聯網咖啡的衝擊下,感受到互聯網帶來的壓力,不得不推出外賣業務。

財經頭條統計,2017年大陸咖啡館行業總銷售規模人民幣1,024億元,2011至2017年複合增速達13%。大陸咖啡館行業增速過去五年由16.2%提升至21.9%,相比美國的30%仍有提升空間。

尤其是當下「新寵兒」瑞幸咖啡在外賣咖啡領域竄紅,分散星巴克客源。另一方面是星巴克原有的定位和模式面臨吸引力下降的問題。與星巴克相比,瑞幸單杯均價在市占率排名前五的咖啡品牌裡是最低的,消費群體更加年輕,24歲以下消費者比率高達48%。

高盛報告顯示,瑞幸雖然進入市場較晚,但已成為大陸咖啡連鎖品牌中線下店鋪數量第二多的品牌。之前,雙方還一度爆發口水戰,瑞幸咖啡發布公開信稱星巴克在中國市場涉嫌壟斷,將向法院提起民事訴訟。

連咖啡成立四年,但官方更願意強調自己剛過完三周歲生日。第一年他們更多扮演代購的角色,為那些不願出門的咖啡愛好者們代買一杯星巴克。連咖啡創始人王江稱,持續追蹤星巴克一年後,連咖啡對口味甚至溫度偏好都瞭如指掌,支撐王江後面密集線上外送想法。

咖啡館星巴克

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