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天仁、卡啡那 攜手進軍上海

2018-01-12 04:18聯合報 特派記者杜宗熹╱上海報導

天仁集團董事長李家麟(左一),出席上海卡啡那開幕式。 記者杜宗熹/攝影
天仁集團董事長李家麟(左一),出席上海卡啡那開幕式。 記者杜宗熹/攝影
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由天福集團聯手高雄知名業者卡啡那(Caffaina)聯手打造的上海卡啡那咖啡,11日在上海舉辦開幕儀式。這除了是以茶飲為主的天仁集團首次進軍大陸咖啡市場外,也是卡啡那首次跨出台灣、進軍大陸。標榜歐式工業藝術風格、結合咖啡與文藝風格的店面,將引爆熱潮。

從高雄起家的卡啡那,目前在中部和南部擁有各2間店面,雖然還未進軍大台北地區,但已率先在上海開設首家海外分店,並引進自有藏書6千多本、打造2層樓高的書架和閱讀空間,希望能將注重咖啡與顧客之間的互動,讓上海民眾放下自己的腳步,擁有自己的時光。

上海卡啡那咖啡。 記者杜宗熹/攝影
上海卡啡那咖啡。 記者杜宗熹/攝影
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天仁集團董事長李家麟表示,大陸蓬勃發展的電子商務,對實體經濟受到很大影響,但餐飲業反而有更多機會。因此天福除了茶葉本業外,也注重市場趨勢,經過3年籌備,引進法式麵包、8種卡啡那特色的法式甜點「舒芙蕾」到上海,希望能夠在中國大陸遍地開花。

天福開曼控股公司協理、李家麟堂弟李建德在受訪時指出,這次與卡啡那是用合作的方式進軍大陸市場,事前也做了很多市場調查。未來會在很精緻的甜品基礎上,開發更多口味和產品給消費者。

他認為,大陸的餐飲市場逐漸往精緻化發展,但人均的咖啡消費量仍不高。預料未來5年,大陸人均咖啡消費量要成長2至5倍,應該是沒有問題。而卡啡那在這個時機點進軍大陸相當合適,應該會有很好的機會。今年雖然沒有特定的展店目標,但應該會在大陸繼續拓展店面。

對於為何特別選擇來自高雄的卡啡那,李建德也解釋,在事前的商談階段也與台灣不少咖啡業者接觸過,但台灣不是每一家咖啡業者都願意到大陸拓點,而卡啡那很願意到大陸去打拚。因此開幕式也邀請了天福集團在大陸各區域的主管,未來會考慮直營和加盟的方式,將卡啡那引到大陸各個省市。

上海卡啡那咖啡的兩層樓書架設計。 記者杜宗熹/攝影
上海卡啡那咖啡的兩層樓書架設計。 記者杜宗熹/攝影
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咖啡上海甜點

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