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徑山點茶 因電視劇夢華錄知名

中國大陸熱播古裝劇「夢華錄」中,女主角「趙盼兒」的一手「徑山點茶」,在觀眾心中留下深刻印象。劇中被盛贊「入口無澀,清香悠遠」的徑山茶,正產自浙江省杭州市徑山鎮。劇中的點茶技藝,在此歷經多年傳承創新。

中新社報導,「一湯,量茶受湯,調如融膠;二湯,擊拂既力,珠璣磊落……」張艶珍一面演示,一面認真講解著點茶法「七湯」的要領。多年前,張艶珍就考取了高級茶藝師證書。她從「焚香、點茶、掛畫、插花」的「宋人四雅」中汲取靈感,使茶藝儀式成為一場文化表演。

作為中國古代茶宴禮俗的存續和中國禪茶文化的傑出代表,源自餘杭徑山寺的「徑山茶宴」起於唐宋,在2010年被列為非物質文化遺產。但張艶珍坦言,在很長的一段時間裡,徑山茶的名氣一度難以提升,且作為地理標誌產品,徑山茶產地有限,產量偏小,雖品質卓越卻難以形成規模化的市場。

近年來當地政府大力支持,為徑山茶統一進行商標設計、宣傳推廣。如今,徑山茶還與互聯網也碰撞出新的火花,如張艶珍以茶藝為主題拍攝短影片,通過屏幕演繹清茶韵味。把握文創潮流,徑山茶的衍生產品不斷「出新」,推出了抹茶膠原蛋白、抹茶酵素和抹茶月餅等新式茶點飲品。

在徑山村,幾乎家家戶戶都以茶為生,徑山茶成為村民收入的重要來源。隨著徑山茶的走紅,村民們開設的民宿也享受到文旅融合的紅利。張艶珍說,她的民宿只有6個房間,周末生意常常爆滿。接待不過來的客人,就會介紹給附近的村民。

與此同時,古樸的徑山茶藝也吸引新潮的年輕人。如今,前來體驗的顧客中年輕人愈來愈多。村子裡的年輕人對此也興趣濃厚,其經過培訓後多作為儀式的工作人員服務遊客,為徑山茶的傳承與創新注入著新的能量。

民宿 房間 標誌

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