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黃麴霉素超標!吃冷藏1年酸湯子 黑龍江1家族7死2命危

黑龍江雞西市雞東縣近日發生一宗集體食物中毒並致多人死亡案件,一家九口至少已有7人死亡,另外2人仍在搶救中:據悉,是食用自製的「酸湯子」後出事,食材在冰箱冷藏長達一年時間,黃麴霉素嚴重超標

香港01報導,雞西市雞東縣興農鎮某社區王姓居民及其親屬共9人在家中聚餐,期間共同食用自製的「酸湯子」;豈料事後發生集體食物中毒意外,造成7死悲劇。

報導指出,經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測,「酸湯子」未被查出有氰化物、毒鼠強等有毒物質,排除人為投毒可能。惟經醫院化驗檢測,「酸湯子」中的黃麴霉素嚴重超標,故初步判定為黃麴霉素中毒。當局調查發現,製作「酸湯子」的食材被放在雪櫃冷藏長達一年時間,疑似由於引起食物中毒。

報導稱,黃麴霉素是一種有強烈生物毒性的化合物,常由黃麴霉及寄生麴霉等另外幾種霉菌在霉變的穀物中產生,如大米、豆類、花生等,號稱是目前為止最強的致癌物質。

綜合陸媒報導,「酸湯子」是一種源自滿族傳統食品,流行於遼寧東部、吉林東南部和黑龍江東部,是以玉米水磨發酵後製成的一種粗麵條樣的主食。

中毒 黑龍江 超標

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