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不敵疫情 米其林外灘十八號HAKKASAN宣布永久歇業

不敵疫情,米其林粵菜餐廳,位於外灘十八號的Hakkasan於13日決定永久歇業、退出中國市場。(新浪微博照片)
不敵疫情,米其林粵菜餐廳,位於外灘十八號的Hakkasan於13日決定永久歇業、退出中國市場。(新浪微博照片)

位於外灘十八號的Hakkasan於13日決定永久歇業、退出中國市場。受全球疫情影響,這個來自英國的米其林粵菜餐廳,在登陸上海的第六年遺憾告別。許多大陸美食博主紛紛在微博和微信撰文,惋惜它的關閉。

據 ShanghaiWOW微信號,受全球疫情影響,位於外灘十八號的粵菜餐廳Hakkasan於13日臨時決定永久停業,正式退出中國市場。

而上週,上海幾十家媒體還一同參觀了Hakkasan的後廚房,第一次看了一場招牌魚子醬片皮鴨的桌邊秀。昨天關門消息來得太過突然,許多美食博主都覺得難以接受。

面對疫情,Hakkasan一直在想辦法積極地面對,早在2月10日就恢復了營業,是外灘十八號第一家恢復營業的餐廳,且迅速的上線了外賣服務。

2014年,Hakkasan低調登陸外灘十八號,這個來自英國的精緻粵菜館,連續多年摘得倫敦米其林一星。而外灘的這間Hakkasan,是繼印度、美國、杜拜等地區後開設的全球第12家分店。隱匿於外灘十八號的精緻粵菜,被美食家形容為老外眼中「最性感的中餐廳」。

開業六年來人氣一直不減,餐廳將西方的時尚元素與傳統粵菜相結合備受老饕們的喜愛。

說到Hakkasan就不能不提經典的魚子醬片皮鴨,冒著熱氣的烤鴨保留了適當的油脂比例,香脆無比,鴨肉卻細嫩柔和,加上魚子醬的美妙口感,三種食材組合到一起令人驚艷。

受全球疫情影響,魔都上海已經有一大批餐廳閉店,上周剛剛揮淚告別了「永嘉路最美洋房花園日料餐廳SHARI」,今天又要與Hakkasan說再見,接二連三地閉店消息實在讓人倍感惋惜。美食博主提醒「喜歡的餐廳一定要儘早去,且吃且珍惜!」

疫情 上海

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