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海底撈店長月薪多少?陸媒估計 最高超過台幣50萬元

2019-09-20 13:55聯合報 記者林則宏╱即時報導

號稱「中華火鍋老大」大陸知名連鎖火鍋店「海底撈」,向來以服務著稱。但,是什麼原因讓海底撈員工能一直保持高昂工作熱情?大陸媒體指出,令人欽羨的薪資待遇可能是關鍵因素。估計海底撈資深店長的月薪,最高可能超過新台幣50萬元。

去年9月底在香港上市後,已移民新加坡的海底撈創辦人張勇,就躍升為新加坡的新首富。不過,海底撈不只老闆是身價新台幣數千億元的巨富,大陸《每日經濟新聞》指出,海底撈員工的薪資,同樣讓多數上班族羨慕不已。

報導稱,9月19日一家券商的電話會議紀要中,揭露了海底撈工的「幹勁」,靠的是其獨特的晉升與激勵機制。

每日經濟新聞指出,目前大陸全國連鎖餐飲店店長月薪大約是人民幣1萬元,有些可能還可以按業績提成。但海底撈店長固定月薪就有人民幣3.5萬元,但透過培養「徒弟店長」還能提成,因此資深店長的薪水可能超乎一般人想像。

海底撈店長可提成徒弟店和徒孫店的淨利潤,提成約為徒弟店淨利潤的3%。報導指出,算上提成部分,海底撈店長月薪將可達到人民幣10萬元至12萬元(約新台幣44萬元至新台幣52.8萬元)。

但報導也強調,海底撈的店長並不是每個月都能拿到這麼多,店長如不能被評為「A級」,就不能享受徒弟和徒孫店的提成。

每日經濟新聞指出,海底撈老店長的月薪起碼在人民幣8萬元至9萬元,若徒弟店夠多,基本能達到人民幣10萬元以上。至於新店長基本以固定月薪和本店提成為主,每月總收入也能有人民幣4萬元以上。

然而,想到海底撈當店長並不容易,因為海底撈所有店長都是從初級員工一步步培養起來,沒有「空降」店長。海底撈員工的考核和晉升路徑為:首先從初級服務員到高級服務員平均六個月左右,如果在這段期間未達要求將被淘汰。

初級員工月薪約人民幣3,000元,到了高級員工薪資就能達到6,000元至1.5萬元,但「上不封頂」。若當上店長月薪約為人民幣3.5萬元起步,另有相應的激勵。

此外,過去海底撈對店長並沒有特別的學歷要求,但現在基本上必須具備大專學歷。海底撈目前仍在持續大量展店中,預計2020年至2025年,門店將會達到1,000至1,500家。

大陸媒體指出,知名連鎖火鍋店海底撈的店長,月薪最高可達新台幣60萬元以上。(取自...
大陸媒體指出,知名連鎖火鍋店海底撈的店長,月薪最高可達新台幣60萬元以上。(取自海底撈官網)
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海底撈人民幣薪資

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