親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
香港反送中抗爭
兩岸要聞
大陸傳真
翻牆來尋奇
陸港經貿

兩岸微流行/咖啡外賣 大打補貼戰

2018-11-26 00:00聯合報 賴錦宏

號稱要打敗星巴克的小藍咖啡。 (新浪網)
號稱要打敗星巴克的小藍咖啡。 (新浪網)
分享

號稱大陸國產星巴克,且立志打敗星巴克的瑞幸咖啡 ,半年來在大陸迅速走紅,也帶動了大 陸以外送為主的咖啡大行其道。這種以App下單,團購為手段,標榜十到十八分鐘內送到消費者手中的經營方式,使大陸已是戰國時代的咖啡產業,競爭更加劇烈。

和一般咖啡店選在人潮多、提袋率高的三角窗不同,瑞幸選址考量配送效率,再通過取得的用戶數據,決定選址方向。換句話說,即瑞幸的出貨量和配送效率,不在配送速度多快,而在其門店非常密集。以北京中關村為例,周圍四公里內的瑞幸咖啡門店就有十四家。

瑞幸透露,現在瑞幸的外送訂單平均完成時間已降至十八分鐘,「晚到卅分鐘必賠」為原則,消費者在配送到手時,咖啡還是熱的,不變味。

無論是到店還是外賣,這類咖啡店只通過App下單。瑞幸咖啡CMO楊飛表示,做App的好處之一就是便於收集消費者數據,這種數據同樣會應用到選店上。哪裡密集度高,就選在哪裡開店。

瑞幸的選址,給開咖啡店的老闆另外一種思路:大陸行動支付和線上流量已經成熟,瞄準核心商圈、核心位置已不是唯一選擇;在醒目的店鋪外,流量完全可來自線上。

來勢洶洶的瑞幸,使星巴克也不得不嚐試外賣。瑞幸創始人錢治亞卻表示,單純的外賣模式沒有生命力。純外賣咖啡在成本結構、外送的時效性、客戶體驗、產品口味上都面臨很大的挑戰。

在一線城市喝咖啡大部分是白領,瑞幸於是對準企業客戶。現在北京中關村許多辦公大樓都有瑞幸咖啡店。

但這種新零售模式也帶來弊端。在外賣蓬勃發展的大陸,眾多咖啡店不是沒想過涉足這一領域,然而咖啡不可控因素太多,咖啡溫度、運輸搖晃導致奶泡消泡甚至分層,都會讓咖啡口感大打折扣。

市場人士分析,不少人選擇瑞幸是看中首杯免單、買一送一買五送五、邀請好友再免單的補貼大戰。通過補貼,確實可吸引用戶並培養消費習慣。瑞幸就說,今年五月開店前已拿到十億美元用來「教育市場」。之後是否還能大打補貼戰,尚未可知。

咖啡星巴克北京

相關新聞

為了多賣30元插管灌水「增重」 狗狗嘔血水不罷手

2018-11-26 18:05

河北外賣小哥 唱上央視大舞台

2018-11-26 18:05

刷身分證乘車!高鐵電子車票 海南試點

2018-11-26 18:04

環團抗議…犀牛角藝品拍賣 蘇富比緊急喊停

2018-11-26 18:04

可惡!泉州碳九汙染 外洩69.1噸、瞞報6.97噸

2018-11-26 15:19

影/參加巴黎名媛舞會 華為任正非學霸女兒曝光

2018-11-26 15:16

中國「彩虹魚」萬米潛水器 前進馬里亞納海溝

2018-11-26 15:16

中國鈾業1.065億美元接手納米比亞羅辛鈾礦

2018-11-26 14:32

陸首位土博士摘冠《科學》青年科學家獎 竟是美女學霸

2018-11-26 12:07

台灣海峽地震 福建沿海震感強烈

2018-11-26 12:05

陸明年全面推進無票刷證搭車 助推居住證換領

2018-11-26 10:24

談中國最核心利益 《環時》總編:發展高於領土

2018-11-26 10:19

改革開放40周年 百位台胞看展

2018-11-26 02:08

機器人秀廚藝 智慧餐廳省時省成本

2018-11-26 02:08

熊貓「貢貢」、「舜舜」 海口亮相

2018-11-26 02:07

自貢市綵燈 點亮立陶宛

2018-11-26 02:07

行李全流程追蹤 南航推2試點

2018-11-26 02:07

科技監測空汙 揭掉城市黑帽子

2018-11-26 02:06

熱門文章

川普批准售台戰機 陸嗆:立即取消,將採必要措施

2019-08-19 16:28

香港機場生變 旅平險投保暴增...3關鍵決定賠不賠

2019-08-19 09:00

自由無價!香港移民台灣人數激增

2019-08-19 18:26

反送中全球登廣告籲關注香港 感謝蔡總統雪中送炭

2019-08-19 16:20

香港反送中是「顏色革命」? 當年那些「革命」的結果是…

2019-08-19 11:00

美學者楊力宇過世 1983年鄧小平與其會面首提一國兩制

2019-08-19 11:41

黃捷母親在大陸經商 李正皓:她用卡式台胞證?

2019-08-19 11:56

818集會引衝突 紅衣男:反送中只為爭港獨

2019-08-19 09:09

阻示威!北京施壓 逼跨國企業選邊站

2019-08-19 14:29

影/香港「反送中」王丹:習近平幫蔡英文助選

2019-08-19 05:53

男身體抽搐30年 兇手竟是隻長達10公分的寄生蟲

2019-08-19 19:57

新車借同事「過手癮」 瑪莎拉蒂開進魚塘

2019-08-19 16:49

稱香港「暴力退潮」 環時:武警集結深圳是突出因素

2019-08-19 09:44

談香港反送中運動 柯文哲建議中國大陸「三選項」

2019-08-19 17:48

818流水式集會後 民陣再發起831遊行劍指中聯辦

2019-08-19 09:20

深圳建設「先行示範區」 中共政法委:一國兩制新實踐

2019-08-19 13:52

星展預測衝突若升級 恒指恐暴瀉9000點、樓價跌3成

2019-08-19 20:55

川普:如出現「天安門式」鎮壓 中美貿易談判將變困難

2019-08-19 10:08

反送中接力 網民計畫23日全港築人鏈

2019-08-19 17:21

提供港人赴台個案協助?國台辦:台灣成避罪天堂

2019-08-19 11:59

假冒空姐發文挺國泰 滬男涉尋釁滋事被拘

2019-08-19 09:47

大陸官媒:香港極端反對派沒有收手跡象

2019-08-19 11:06

川普售台F-16V戰機 國台辦左批美國右罵蔡英文

2019-08-19 20:13

影/香港818集會逾170萬人 北京釋練兵影片警告

2019-08-19 13:46

北京瞭望/深圳建「先行示範區」 香港之死替代案?

2019-08-19 16:26

中共駐加拿大使館批評加國粗暴干涉中國內政

2019-08-19 10:25

涉襲擊《環時》記者付國豪 19歲男子被控三罪

2019-08-19 13:46

香港資金外逃了嗎?沒有大動作 會跑的也只有大戶

2019-08-19 12:40

是否如六四鎮壓香港 北京重申支持港府執法

2019-08-19 17:23

香港民眾批警方濫發「反對通知書」 將遊行「非法化」

2019-08-19 15:42

發展悲歌!大陸6百萬宗矽肺病 患病工人難獲賠償

2019-08-19 13:56

時機敏感 北京設時間表準備扶植深圳取代香港

2019-08-19 14:32

香港818集會後出現網路民調 被疑蒐集網友IP

2019-08-19 22:12

涉及官員腐敗 陝西秦嶺南麓違建別墅遭拆除

2019-08-19 15:40

挺港vs.親中 示威潮蔓延全球

2019-08-19 14:51

憂美國制裁 中國石油集團暫停裝載委國原油

2019-08-19 21:24

深圳建設先行示範區 開啟與港金融領域競爭

2019-08-19 15:46

Redmi首款70吋電視29日發布 冠捷代工

2019-08-19 23:16

朱立倫籲支持香港反送中 藍青壯派呼應

2019-08-19 18:25

對老鄧提一國兩制 美學者楊力宇過世

2019-08-19 14:32

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top