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赴海南賣雞蛋仔 台青年夫妻:堅持食安難

2018-07-26 22:56中央社 海口26日電

來自台北的貝貝與阿育夫妻到海南島海口市創業販賣雞蛋仔已經1年多了。他們說,在中國大陸從事餐飲業,要堅持食安是很不容易的事,創業的艱辛也讓他們萌生回台的念頭。

30歲出頭的貝貝與阿育過去在台北都從事餐飲業,太太貝貝擅長咖啡、甜品,先生阿育則是港點師傅。阿育去年在朋友父親介紹下,與太太來到海南海口泰龍商城設攤,賣可麗餅、雞蛋仔等甜品。

貝貝說,不同於台灣人勇於嘗鮮,海口民眾飲食習慣保守,一開始賣可麗餅還被以為在賣雪糕,開始販售當地人較熟悉的雞蛋仔後,才漸漸獲得顧客認同。

她說,在中國大陸要堅持食安非常不容易,太多同業都使用人工香精,而他們夫妻堅持所有的東西都自己做,不加香精、色素,反而更加辛苦。

談起創業的過程,貝貝表示,原先來這裡只是想存錢,過更好的生活,但如今卻沒有預期的理想,不僅天天工作超過12小時,無法正常休息,連用台胞證登記共享單車都困難重重,官方宣稱的「同等待遇」好像不存在一樣。

阿育也說,台灣人在海南創業並不容易,官方門檻高,店租也相當貴,一般一個月店租就要人民幣2萬元,還是憑藉泰龍商城創辦台商許清朝、吳錦瓊夫妻協助給予優惠,他們才能順利開店。

他坦言,自己在台灣當港點師傅收入還不錯,來到海南創業,扣除店租、開銷,利潤反而比在台灣工作時更加微薄,加上許多同期到海南創業的朋友也都收手回台,種種因素都讓他與太太萌生回台的念頭。

不過,阿育仍表示,創業一年多來,他們的甜點鋪漸漸上了軌道,也獲得越來越多顧客支持,因此願意再嘗試一年,希望能看到更好的成果。

貝貝則說,雖然工作辛苦,但最開心的就是看到顧客拿到甜點時,臉上映出的笑容跟幸福感,老顧客的鼓勵與不捨也是夫妻倆繼續堅持的動力。

創業夫妻甜點

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