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巧克力小鎮 大陸最甜蜜的地方

2018-07-12 01:50聯合報 特派記者汪莉絹/浙江嘉興報導

歌斐頌巧克力小鎮,是大陸首家結合文創旅遊的開放型巧克力工廠。 特派記者汪莉絹/攝...
歌斐頌巧克力小鎮,是大陸首家結合文創旅遊的開放型巧克力工廠。 特派記者汪莉絹/攝影
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浙江嘉興有座全中國大陸最甜蜜的小鎮-歌斐頌巧克力小鎮,也是大陸首家結合文創旅遊的開放型巧克力工廠。

一手打造小鎮的歌斐頌巧克力小鎮集團總經理莫雪峰表示,巧克力小鎮受到台灣、日本、韓國觀光工廠的啟發,而小鎮裡一些創意設計,是由台灣顧問公司負責。他認為,兩岸應多交流,優勢互補,共創雙贏。

歐式的建築,如茵的綠地,花園裡各色小風車隨著微風輕轉,一走進巧克力小鎮,陣陣香甜的氣息撲面而來,滿滿的幸福味道。歌斐頌巧克力小鎮位於浙江嘉興,占地430畝,總投資約9億元人民幣,2012年立項,2014年開張迎客,去年遊客已近百萬人次,是大陸眾多特色小鎮中,最浪漫、最甜蜜的一個小鎮。

自小就愛巧克力的莫雪峰,是一位海歸;隨著大陸經濟起飛,民眾對巧克力的喜愛有增無減,但大陸市面上的巧克力多是舶來品,沒有知名的中國品牌;感受到市場的需求,莫雪峰興起做出屬於中國味道的高品質巧克力想法。同時,也向大陸民眾推廣巧克力文化。

為了生產高品質的巧克力,莫雪峰從瑞士引進國際一流的生產設備,建立世界先進的巧克力生產線。這條全自動生產線,從混合、研磨、精煉、澆注成型、內包裝,全部採用數控技術,遊客全都可以在一條全透明的觀光通道觀看,了解巧克力的製造過程及歷史。

小鎮裡還以各種方式向遊客展現巧克力發展史,包括優質的可可豆產自哪裡,是如何被發現,又如何飄洋過海進入歐洲貴族的視野等,展現巧克力深層的文化內涵。參觀巧克力工廠後,遊客若意猶未盡,可以定製一份屬於自己的專屬巧克力,或者乾脆在DIY區(巧克力廚房)親手做一個世界獨一無二的巧克力帶回家。

世界各國喜愛巧克力的人很多,口味各有偏好。為研製出適合中國人口味的巧克力,莫雪峰不斷地探索他的「中國配方」。他發現,中國人口味與歐洲人不同,中國人喜愛的巧克力甜度較低。「歌斐頌」巧克力,就是針對中國人喜愛的口味調製的高品質巧克力,口感已能與世界名牌並駕齊驅。

莫雪峰表示,歌斐頌的巧克力短短幾年時間已打出知名度,走出浙江,進入上海等長三角地區,向外擴展至華中、華南地區,甚至在台灣也買得到歌斐頌的巧克力。

莫雪峰說,籌備巧克力小鎮時,曾多次到台灣考察,因語言相通,到台灣很有親切感,台灣的觀光工廠有很多值得學習地方;一個是展陳方式很吸引人,文化創意做得很好,而印象最深的是服務方面,台灣有很棒的服務理念和團隊,溫馨的服務令人難忘。他表示,最令他驚訝的是,台灣雖不像大陸般具有廣大消費市場,但本地的消費者非常有前瞻性,樂於參訪觀光工廠,觀光工廠也能把小的點做出大文章。

莫雪峰表示,希望兩岸能多相互交流,把台灣好的東西拿到大陸擴大複製,而大陸好的經驗也能到台灣。他說,歡迎台灣方面相關行業和技術的優秀人才,到小鎮參訪和交流。

巧克力觀光工廠

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