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香港消委會:16款人造牛油含致癌物 多吃傷腎

2018-04-17 11:48世界日報 香港新聞組╱香港17日電

香港消委會測試,多款人造牛油逾半含致癌物,過量服用恐傷腎。 中通社
香港消委會測試,多款人造牛油逾半含致癌物,過量服用恐傷腎。 中通社
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香港消委會測試市面30款牛油,發現18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇,含量最多的樣本每公斤有640微克。而當中16款同時含污染物3-MCPD,過量服食可損害腎臟及男性生殖系統,消委會建議消費者盡量減少在食物中攝取。食安中心稱,正草擬減少精煉食油及其製品中的3-MCPD及環氧丙醇實務守則。

文匯報報導,消委會又發現,牛油的營養標籤錯漏百出,其中一款人造牛油樣本實際鈉含量為每100克有410毫克鈉,比標示高10倍。

消委會商營手法研究及消費者投訴審查小組主席黃錦輝指,環氧丙醇具基因毒性和致癌性,建議減少食用。他說,3-MCPD可損害腎臟功能及影響男性生殖系統,按世的食品添加劑專家組織JECFA及歐洲食物安全局建議,一個60公斤成人每日最高可攝入3-MCPD分量分別為240及120微克,以今次含量最高的President為例,即要每日進食約48及24茶匙才超出上述國際標準,故相信正常食用對健康不會構成風險。

據報導,消委會總幹事黃鳳嫺說,市民在正常食用分量下應該是安全,但提醒3-MCPD可經其他高溫烹調而形成,故會存在於粉麵、麵包、曲奇、蛋糕、薯片薯條及奶粉等,建議市民要留意分量及遵從健康飲食。

世報製圖。
世報製圖。
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香港高溫食安

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