親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
M503爭議發酵
兩岸要聞
大陸傳真
翻牆來尋奇
陸港經貿

CNN評全球最美味 浙江嵊州小吃火紅

2018-01-13 15:55世界日報 中國新聞組╱北京13日電

藏在浙江紹興的嵊州是個千年歷史的江南古城,這裡的美味與蘭州齊名、同沙縣比肩,就連美國有線電視新聞網(CNN)也曾在其旅遊網站CNNGo中,將一道嵊州小吃評為全球排名第一的美食。

嵊州的小籠包種類豐富,烹飪方法上便有蒸包、煎包的選項。世界日報記者葉玉鏡/攝影
嵊州的小籠包種類豐富,烹飪方法上便有蒸包、煎包的選項。世界日報記者葉玉鏡/攝影
分享

鳳凰網報導,一頓飽腹又滿足的早餐,是很多嵊州人一天的開始。早年,因為「嵊」字生僻,只能以「杭州」的名號行走江湖,由此成就了「杭州小籠包」的知名度,但很多人不知道,「杭州小籠包」實際上是「嵊州小籠包」。而CNN旗下的旅遊網站CNNGo,在評選「全球20種最美味食物」時,也曾將嵊州(杭州)小籠包排到榜首。

據報導,嵊州的小籠包種類豐富,烹飪方法上便有蒸包、煎包的選項,至於餡料,除鮮肉之外,最不應錯過的是豆腐餡兒。做湯包的要求甚為嚴格:既要出湯,又不能全成了湯,包子皮的褶皺在8至10個才算正宗,而且一定要有鯉魚嘴。

嵊州的湯包其實不是包子,反倒像廣式的雲吞、衢式的餛飩。世界日報記者葉玉鏡/攝影
嵊州的湯包其實不是包子,反倒像廣式的雲吞、衢式的餛飩。世界日報記者葉玉鏡/攝影
分享

而嵊州的湯包其實不是包子,反倒像廣式的雲吞、衢式的餛飩……一定要手工揉麵,先打後才能出來薄到極致的湯包皮,劃一點肥瘦相間的肉,包在皮裡。

包湯包的時候,旁邊坐上一小鍋水,湯包包好了,鍋裡冒出騰騰的熱氣,放進去滾上幾十秒就能撈進碗裡。點少許醬油、醋,撒一小撮蔥花,湯底鮮美,湯包美味。

此外,包括饅頭、嵊州炒年糕、榨麵、麥果、鹹豆漿+油條、雞蛋烤餃等也都是嵊州當地不可多得的美味。

對於CNN的評比,有網友認為不靠譜,但嵊州小籠包早就享譽全中國,光在北京,嵊州人開的小籠包子店就不下2000家,而在全中國賣小籠包的嵊州人更超5萬,受歡迎程度不言可喻。

北京

熱門文章

台大生讚中國進步台灣落後 王丹:好好念書別只看表面

2018-01-18 06:53

陸網友一致支持連任 黃安:蔡英文暴政是統一最佳助攻

2018-01-18 09:54

按讚支持台獨、港獨 萬豪酒店推特小編被開除

2018-01-18 09:27

太痛逼出天才神童? 半歲寶寶打針哭喊「真疼阿」

2018-01-18 11:52

民航局做了這決定...兩岸春節疏運 大衝擊

2018-01-18 23:22

7歲童當貨工!李家同:中國這樣叫進步驚人?

2018-01-18 22:10

女高中生遭同學用筆戳腳、血點遍布 校方堅稱:只是玩過頭

2018-01-18 18:12

香港4匪持刀攔截 6箱hTC手機遭搶

2018-01-18 09:11

華為展開內部自我反思 總裁任正非自罰465萬元

2018-01-18 13:44

新聞眼/春節航班變角力籌碼 苦了誰?

2018-01-18 23:59

印度再試射洲際彈道飛彈威懾大陸 射程覆蓋大陸北部

2018-01-18 16:11

評林心如風波 環時:大陸網路對台獨零容忍

2018-01-18 09:51

過年7天花50萬! 遊子今年不敢回家

2018-01-18 11:52

中國政局專家:習近平想當世界領袖

2018-01-18 12:53

環球網感謝黃智賢 同盼中華民族未來

2018-01-18 16:58

環球時報:林心如非台獨 「我的男孩」重新上線

2018-01-18 15:45

有台灣背景 史維獲薦任香港科大校長

2018-01-18 14:22

春節加班機遭停飛 大陸台企聯:希望能夠有轉圜的餘地

2018-01-19 00:35

秦始皇陵墓地宮可能尋獲 線索是石榴樹

2018-01-18 19:43

中國官媒低調 外交部:不掌握相關情況

2018-01-18 20:40

6.9%! 大陸2017年GDP增長7年來首次提速

2018-01-18 15:30

占進口額99% 中國泡菜攻陷南韓

2018-01-18 18:15

黑龍江雪鄉惡導遊 1天毆打4名遊客

2018-01-18 15:52

爸媽奔波1700公里 只為讓病女吃到家鄉菜

2018-01-18 15:38

M503效應 兩岸春節班機176航班卡關

2018-01-18 14:43

泰晤士報刊投書 呼籲國際警覺陸啟M503後果

2018-01-18 09:37

一年人民幣84億空中WIFI商機 陸航班解禁手機

2018-01-18 11:56

學者李大中:美眾院通過台旅法 最後仍取決川普

2018-01-18 08:51

北京新機場 航站樓封頂

2018-01-18 18:19

春節加班機一旦被砍…5萬台胞 人在冏途?

2018-01-18 23:56

武漢男玩直播亂抱女生被揍 還炫耀點閱率

2018-01-18 15:15

國籍航空憂對岸以牙還牙

2018-01-19 03:37

全球首家無印良品飯店深圳開幕 房價最低4370元起

2018-01-18 12:11

BBC:中共二中全會討論修憲 陸學者表示應落實憲法

2018-01-18 11:00

陸官方估:2017GDP破12兆美元

2018-01-18 14:07

圓樹屋夢 男將麵包車掛樹上還唱KTV

2018-01-18 15:45

CIA前探員李春興 遭香港佳士得停職

2018-01-18 20:08

大陸民航解禁 飛行模式下可在機上網滑手機

2018-01-18 10:14

陸破獲假畫集團 李可染膺品兩億拍出

2018-01-18 12:57

美將淘寶列入惡名市場 陸商務部:無確切證據

2018-01-18 13:20

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top