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陽澄湖大閘蟹 價格創3年新高

2017-09-29 03:56聯合報 大陸新聞中心/綜合報導

「3兩母蟹、4兩公蟹一對,出水價在180元人民幣/斤左右,價格偏低的螃蟹,肯定不是正宗陽澄湖大閘蟹。」江蘇省昆山市巴城陽澄湖大閘蟹行業協會會長榮偉28日說。

中新社報導,又到大閘蟹網上橫行的日子。目前,大閘蟹主產區集中在江蘇、湖北、安徽、江西、上海等長江中下游省份,總產量維持在80萬噸。其中陽澄湖大閘蟹由於一直供不應求,價格連年上漲,備受關注。

為優化陽澄湖生態,陽澄湖大閘蟹的圍網養殖面積已從最多時的14.2萬畝壓縮至現在的1.6萬畝,直接導致今年總產量下降至1200噸左右,「價格創三年來新高,較去年上漲10%」。榮偉說。

物以稀為貴,價格漲了,陽澄湖大閘蟹的銷售更火了。

一隻隻大閘蟹在扎蟹的程師傅手中翻轉,最忙時一天700隻蟹經其手用稻草捆扎,銷往各地。「預計今年的銷售額有4000萬,較去年增長三倍多。」陽澄湖蟹謝您蟹業有限公司負責人濮斌說,圍網面積縮小,使得陽澄湖水質更好,加上今年氣候適宜大閘蟹生長,品質相對提高。較往年,口感更鮮嫩。

除傳統銷售渠道,濮斌今年將銷售撒向了更多的電子商務平台。如今雲南、深圳等較遠地區的訂單也有大幅增加。

據順豐快遞工作人員稱,環陽澄湖僅巴城一地當天就有18萬箱大閘蟹銷往全國各地。

榮偉表示,今年的品質管控為歷年最嚴,除養殖環節層層把控外,大閘蟹出水後還要經過精挑細選,品相不佳、小規格的都會被剔除,確保「陽澄湖大閘蟹」的金字招牌。此外,物流業的快速發展,定製化的服務,促成了「朝發夕食」,確保了大閘蟹的保鮮度。

熟諳市場化運作的巴城蟹農們,也在將挖掘蟹文化變成一件有意思的事,辦蟹文化書畫展、花卉展,創作蟹主題漫畫,設立大閘蟹主題體驗館、書吧,在蟹盒中配上食蟹餐具、蒸煮圖示、調料包、薑茶、各式蟹主題文創產品,品蟹成為一種全新體驗。

京東最新發布的「中國大閘蟹市場消費報告」顯示,11大湖區中,陽澄湖依舊以最高的銷量占據排名榜首。

據瞭解,「食蟹之都」巴城截至目前,圍繞陽澄湖大閘蟹做餐飲生意的大小飯店已達1300家,建有蟹舫苑、漁家燈火、春秋水城、臨湖蟹市、正儀巴解蟹市場五大蟹市場和美食一條街,蟹碼頭510個,集文化、休閒、購物為一體的蟹主題商業綜合體也正在崛起。

據榮偉預測,今年十一期間,前來食蟹的遊客,單日平均車流量將超3萬次。

大閘蟹水價人民幣

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