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網友票選基隆人氣年菜餐廳 基隆市府Podcast節目推薦

網友票選基隆人氣年菜餐廳,基隆市府Podcast節目推薦。圖/基隆市政府提供
網友票選基隆人氣年菜餐廳,基隆市府Podcast節目推薦。圖/基隆市政府提供

農曆春節將屆,基隆市政府廣播節目「基隆Podcast」主持人余治明今邀請在地網路媒體「基隆海嗨」的總編輯廖湘玲,分享各自家中家常年菜料理,也整理出外帶佛跳牆店家,與網友票選的基隆人氣年菜餐廳,提供市民參考。

對於如何採買年菜食材,余治明以及廖湘玲不約而同表示,家中都是至鄰近的傳統市場如信義市場、仁愛市場。余治明說,傳統市場不僅提供商品,更饒富人情味。

廖湘玲說,家中獨門的年菜是「滷豬大腸」由她阿嬤手工製作,製程繁瑣,從清洗到滷製完成需耗費4小時。

廖湘玲指出,還有佛跳牆很受喜愛,但材料複雜,常是民眾外帶年菜的選項之一,她也整出基隆討論度較高的佛跳牆名單,包含安一路的五郎海鮮店、碇內的世界海鮮餐廳、金牌三姊妹、信義市場的阿發師,自己則是喜歡小峨嵋的佛跳牆,每次都要提前跟店家預定才吃的到。

余治明也分享家中的「金元寶」,也就是手工蛋餃,由母親從蛋皮到肉餡純手工製作,最後紅燒成一道獨門佳餚,製作蛋餃的剩餘肉餡,還會變化成另一道年菜「獅子頭」,是在外遊子魂牽夢縈的熟悉滋味。

很多人選擇到餐廳優雅地享用年菜享受團聚氣氛。廖湘玲表示,基隆海嗨在1月1日至1月9日票選出了基隆10大人氣年菜餐廳,最高票的是位在信二路上「基隆港海產樓」獲得逾900票,第二名的是位於中正公園旁的特色素食料理「群賢閣蔬食餐廳」805票,第三名則是昶帝嶺海鮮餐廳437票。另外還有漁品軒海鮮餐廳,無論是內用還是外帶,都讓民眾可以不用進廚房,便能享受一頓豐盛的圍爐年菜。

余治明提到,無論是餐廳製作的或是家中親人揮汗親手烹飪出的美味年菜,吃飯的人洋溢滿足笑容、做菜的人也收到反饋,一切辛勞甘之如飴,如此便是新春佳節中最色香味俱全的「幸福食光」。

網友票選基隆人氣年菜餐廳,基隆市府Podcast節目推薦。圖/基隆市政府提供
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基隆 年菜 餐廳

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