鳳梨釋迦銷台北 鮮凍直送防疫旅館

果農林信宇說,鳳梨釋迦不只清甜,還融合鳳梨酸香口感,讓人忍不住一口接一口。記者卜敏正/攝影
果農林信宇說,鳳梨釋迦不只清甜,還融合鳳梨酸香口感,讓人忍不住一口接一口。記者卜敏正/攝影

台東縣長饒慶鈴昨天到台北行銷鳳梨釋迦,獲台北市旅館公會相挺,讓鮮凍便利包直送防疫旅館。冠軍果農林信宇建議,鳳梨釋迦採下後約6天可達軟熟,用手壓果實,若有「橡皮擦」軟度觸感,這時品嘗酸甜度最佳。

台東縣農業處長許家豪說,台東有2800公頃鳳梨釋迦果園,農曆年前20天是銷售旺季,今年少了銷陸管道、縣府拚內銷,北農每天約可賣1公噸,還有超商、超市系統及公民營銷售管道,縣府已協賣350公噸鳳梨釋迦,昨和北市旅館公會簽約,截切鮮凍的鳳梨釋迦直送防疫旅館,解凍後即能呈現鮮果滋味,品嘗後也能訂購鳳梨釋迦當返鄉伴手禮。

如何拿捏鳳梨釋迦最佳賞味期?林信宇表示,釋迦從果樹採下尚未軟熟,此時釋迦會產生乙烯,約過6天才會完全軟熟,因氣溫、存放環境有異,軟熟速度不同,要判斷最佳賞味期,可用手指壓釋迦果從下往上三分之一處。

林信宇說明,消費者可用拇指用力壓,釋迦若沒有熟,很硬壓不下,一旦熟成,會有指壓橡皮擦的觸感、軟度,這時就代表可以吃了。

他說,熟度剛剛好甜度21至22度,鳳梨釋迦特有酸甜口感,會讓人忍不住一口接一口,吃不完放冰箱不會後熟,如想吃甜一點可多放2天,釋迦愈放愈甜,甜度可達24、25度。

鳳梨釋迦 台東 北市

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