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宜蘭之光!青農劉凱涵勇奪日本米‧食味鑑定比賽特優獎

年僅30歲的宜蘭青農劉凱涵參加日本「米‧食味分析鑑定競賽」拿下特別優秀獎,這也是宜蘭米在日本舉辦的大型賽事中首度獲獎,縣長林姿妙今前往劉家祝賀。圖/縣府提供
年僅30歲的宜蘭青農劉凱涵參加日本「米‧食味分析鑑定競賽」拿下特別優秀獎,這也是宜蘭米在日本舉辦的大型賽事中首度獲獎,縣長林姿妙今前往劉家祝賀。圖/縣府提供

年僅30歲青農劉凱涵代表宜蘭參加日本第23屆「米‧食味分析鑑定競賽」,榮獲特別優秀獎,這是宜蘭米首次在日本獲獎,不但是宜蘭之光,更提升台灣優質農產國際能見度,非常不容易。縣長林姿妙今天前往劉家張貼紅紙,祝賀這位優秀青農站上國際舞台發光發熱。

劉凱涵是第4代農家子弟,家中以前務農並開設碾米工廠,從小就跟著父親下田,從秧苗插秧、施肥、除草、收割到碾米,每個過程皆用心栽培,目前種植約1甲地的水稻,打造自有品牌「進士米」。

縣府農業處表示,劉凱涵是國內稻米品質比賽的常勝軍,他3年前首次報名參加宜蘭市農會舉辦的稻米品質鄉鎮競賽就奪下冠軍,今年又以高雄147號品種的稻米,在日本舉辦「米‧食味分析鑑定競賽」中獲獎,跨海參賽得獎,實屬不易。

日本米‧食味分析鑑定競賽每年舉辦一次,今年共有5141件稻米參賽,賽制分3個階段,第一階段以儀器分析檢測(糙米整粒度、食味值、水分含量、脂肪酸),第二階段以味度計檢測,兩階段總分需達160分以上,且需從海外各區域獲得最高分,才能進入第三階段,與日本都道府縣一起進行官能品評。

第三階段的審查員相當嚴格,針對稻米外觀、香味、黏度、硬度、味等項目,進行官感評比,最後決定金賞或特別優秀賞。劉凱涵參賽的「高雄147號」屬於稉稻香米品種,帶著一股淡談芋頭香,尾韻回甘的味道,讓審查員讚不絕口。

縣長林姿妙今天親自前往劉家張貼紅紙道賀,除了肯定劉凱涵的精湛栽培技術,更能印證好山好水所栽培出的宜蘭米品質已有超高水準表現,能夠躍上國際舞台,提升能見度。

年僅30歲的宜蘭青農劉凱涵參加日本「米‧食味分析鑑定競賽」拿下特別優秀獎,這也是宜蘭米在日本舉辦的大型賽事中首度獲獎,縣長林姿妙今前往劉家祝賀。圖/縣府提供
年僅30歲的宜蘭青農劉凱涵參加日本「米‧食味分析鑑定競賽」拿下特別優秀獎,這也是宜蘭米在日本舉辦的大型賽事中首度獲獎,縣長林姿妙今前往劉家祝賀。圖/縣府提供

日本 稻米 宜蘭

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