駕駛直升機38年退休 賣媽媽味涼麵

60歲祝世全駕駛直升機38年，今年7月從空勤總隊退休，為重現魂牽夢縈的眷村涼麵滋味，拿起麵勺在台東市賣麵，主打川味涼麵、哨子麵、牛肉麵，麵香伴著情感與記憶，他直言隔行如隔山「開飛機比開店簡單多了！」

祝世全兒時住嘉義市白川町空軍眷村，官校畢業分發嘉義海鷗部隊，駐守嘉義、台東兩地，2003年軍職退休，轉往空中消防隊服務，後改制為空勤隊，青春歲月在空中奔忙，每逢重大事件立即出動，扛起空中運補、特搜重任。

祝世全服役時曾奉派德、法、美國受訓任種子教官，也負責黑鷹換裝，空消、空勤服務期間經歷九二一地震、八八風災、華航澎湖空難，及數不清的山海難搜索、離島後送等，滿懷救人使命感。

他說，父親早逝，靠母親賣四川涼麵養活一大家子，兒時在麵攤幫忙，天氣熱、肚子又餓，就吃碗母親現做麻醬涼麵止飢，那熟悉好味道一生難忘，他駐防台東志航基地期間，常下廚特製涼麵給弟兄果腹，每次調醬拌麵，都彷彿看見兒時媽媽拌麵身影。

「開店比開飛機困難！」祝世全說，退伍前就規畫開店延續家傳風味，經營麵店挑戰比想像中更大，用料堅持品質，要招呼客人、打理店面等，2個月瘦15公斤，看到客人吃到盤底朝天，他總是得意地告訴對方：「這就是祝媽媽的味道！」