不輸大甲芋 農糧署推吉安芋盼打出在地品牌

花蓮食品業者利用吉安芋做成芋頭酥,受到消費者喜愛。記者王思慧/攝影
花蓮食品業者利用吉安芋做成芋頭酥,受到消費者喜愛。記者王思慧/攝影

秋季正值花蓮吉安鄉芋頭產季,經過9個月生長的吉安芋頭口感綿密、香氣足,市佔率從1成攀升至4成,運用在冰品、糕餅及餐廳上,農糧署期盼從地產地銷開始,推動「吉安芋」品牌,甚至媲美大甲芋頭,成為台灣芋頭的代表。

農糧署東區分署今天辦理吉安芋頭田間推廣活動,分署長徐煇妃表示,吉安芋品種為檳榔心芋,種植面積約130公頃,居全台第5位,芋頭田多與水稻輪作,灌溉設施良好,引進奇萊山脈純淨水源,當地初英山腳下的黏土富含有機質與礦物質,品質優良。

不過,吉安芋銷售管道大多停留在地方果菜市場,未能打出全國知名度,因此農糧署、農會希望先從各種食品開始,逐步打出知名度。

農糧署東區分署表示,花蓮芋可廣泛應用於各種美食,吉安農會近年研發芋頭冰、芋頭沙琪瑪及芋圓,還有芋頭香腸、芋頭酥等創意產品。為方便消費者料理,也將芋頭切塊冷凍真空包裝後販售,並供應花蓮烘焙業者及餐廳,也銷售至新北市、台南市及台糖等通路。

「吉安芋頭品質不會輸」,種植5甲地芋頭的青農劉佳謙說,吉安水質礦石多、含沙量也多,適合芋頭生長,不用再多加肥料。為了推廣,自己將芋頭切塊後找商家試用,現在南部有廠商願意購買,代表用好土壤及水質種出來的吉安芋,獲得更多人認可。

農糧署東區分署今天辦理吉安芋頭田間推廣活動,期盼從地產地銷開始,推動「吉安芋」品牌。記者王思慧/攝影
農糧署東區分署今天辦理吉安芋頭田間推廣活動,期盼從地產地銷開始,推動「吉安芋」品牌。記者王思慧/攝影
吉安農會將芋頭塊加在香腸裡,吃起來有獨特芋頭香氣。記者王思慧/攝影
吉安農會將芋頭塊加在香腸裡,吃起來有獨特芋頭香氣。記者王思慧/攝影
種植5甲地芋頭的青農劉佳謙說,吉安水質礦石多、含沙量也多,適合芋頭生長,不用再多加肥料,品質優良。記者王思慧/攝影
種植5甲地芋頭的青農劉佳謙說,吉安水質礦石多、含沙量也多,適合芋頭生長,不用再多加肥料,品質優良。記者王思慧/攝影

吉安 農糧署

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