基隆漁夫鍋冠軍加海藻 亞軍融入法國廚藝預約才吃得到

藻樂趣餐廳推出的「藻~蟹老闆」料理,用海藻搭配蝦、蟹、小卷海鮮,贏得今年基隆漁夫鍋冠軍。圖/藻樂趣創意美食提供
藻樂趣餐廳推出的「藻~蟹老闆」料理,用海藻搭配蝦、蟹、小卷海鮮,贏得今年基隆漁夫鍋冠軍。圖/藻樂趣創意美食提供

2020基隆特色美食節「漁夫鍋」決賽,今在碧砂漁港登場。藻樂趣餐廳推出的「藻~蟹老闆」,蝦、蟹、小卷搭配海藻的豐盛火鍋贏得冠軍;遇見你餐廳「基隆的討海人」燉煮海鮮鍋,融入法式廚藝,獲得第2名佳績。

今年基隆嚴選漁夫鍋冠、亞軍料理出爐,因為業者都要使用新鮮食材,因此兩家餐廳都採取預約制,事先訂位才吃得到。

藻樂趣海藻創意美食位在海科館主題館5樓,老闆娘楊麗玲說,餐廳主打海藻元素,因為她的先生姓謝,所以火鍋取名「藻~蟹老闆」。食材包括黃金蟹、明蝦、大頭蝦等,搭配多款海藻,兼具美味與健康。「藻~蟹老闆」火鍋定價599元,預約電話0926-996995。

港西街51號遇見你餐廳主廚陳垣旭在聖心高中餐飲科開課,他與同校老師陳鴻源搭檔,設計「基隆的討海人」燉煮海鮮鍋,食材有明蝦、馬頭魚、黃金蟹、九孔鮑、剝皮魚和蛤蠣等,搭配法國麵包,每客999元(另加一成服務費),適合2或3人享用,預約電話(02)2427-5299。

基市府產業發展處表示,今年漁夫鍋競賽主題是異國風味,參賽者須發揮創意,融合異國料理呈現基隆漁特產美味。12組入圍決賽的團隊,除了火鍋店家,也有異國料理業者,還有外縣市店家參加,角逐漁夫鍋「鍋霸」殊榮。

基隆市長林右昌頒獎時表示,基隆的冬天常是濕冷天氣,市府這幾年舉辦漁夫鍋競賽推廣在地海鮮,希望能在溫暖漁夫鍋注入滿滿的基隆人情味,把感動與幸福傳遞給遊客。

2020 基隆特色美食節「漁夫鍋」決賽今登場,基隆市長林右昌(右二)頒獎給得獎者。記者邱瑞杰/攝影
2020 基隆特色美食節「漁夫鍋」決賽今登場,基隆市長林右昌(右二)頒獎給得獎者。記者邱瑞杰/攝影
遇見你餐廳推出的「基隆的討海人」燉煮海鮮鍋,融入法式廚藝,贏得今年基隆漁夫鍋亞軍。圖/遇見你餐廳提供
遇見你餐廳推出的「基隆的討海人」燉煮海鮮鍋,融入法式廚藝,贏得今年基隆漁夫鍋亞軍。圖/遇見你餐廳提供

基隆 火鍋 海鮮 碧砂漁港 林右昌

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