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花蓮農改場推野菜廚房桌遊 認識部落飲食文化

花蓮農改場在食農教育等課程中利用桌遊型態教材,在課堂上利用15至25分鐘,玩「Ina的野菜廚房」桌遊,激發學生自主學習的熱情。圖/花蓮農改場提供
花蓮農改場在食農教育等課程中利用桌遊型態教材,在課堂上利用15至25分鐘,玩「Ina的野菜廚房」桌遊,激發學生自主學習的熱情。圖/花蓮農改場提供

阿美族有豐富的野菜飲食文化,8至10種野菜和蔬果經過烹調後,成為好吃又營養的料理。花蓮農改場為營造農業環境教育學習環境,推出原住民作物保種概念的桌遊「Ina的野菜廚房」,利用牌卡多種組合搭配賺取積分,讓更多人認識原住民野菜文化。

花蓮阿美族有豐富野菜栽培的知識,甚至有200種以上的野菜可以在食用,包括龍葵、黃藤、情人的眼淚及巴吉魯等。阿美族最經典吃法就是煮「野菜湯」,大多為「八菜一湯」也就是把所有野菜都加在一起煮成大鍋湯,由於野菜很多都有苦澀味,加些肉類熬煮,搖身一變成為清爽好喝的野菜湯。

儘管阿美族有特殊飲食文化,卻很少人知道。因此花蓮農改場推出桌遊,透過野菜圖卡認識野菜飲食文化,了解原住民採集原則與保種智慧,透過寓教於樂及互動教學方式,讓民眾在遊戲中,輕鬆學習並激發對多元飲食文化的興趣,培養多元的飲食選擇及農業知識。

花蓮農改場在食農教育等課程中利用桌遊型態教材,在課堂上利用15至25分鐘,玩「Ina的野菜廚房」桌遊,激發學生自主學習的熱情。

花蓮農改場表示,為讓更多想嘗試推行食農教育、農業環境教育的人員,方便取得「為台灣農業環境量身打造的教材與教案」,除「Ina 的野菜廚房」外,近年來陸續研發適合入門者操作的教案及教學流程、圖卡、紀錄單等,並提供電子檔(https://www.hdares.gov.tw/ws.php?id=11034),歡迎想嘗試推行的人員上網下載,讓社會大眾透過遊戲學習農業相關理念。

花蓮農改場推出「Ina的野菜廚房」桌遊,讓大眾認識原住民野菜飲食文化。圖/花蓮農改場提供
花蓮農改場推出「Ina的野菜廚房」桌遊,讓大眾認識原住民野菜飲食文化。圖/花蓮農改場提供
花蓮農改場推出原住民作物保種概念的桌遊「Ina的野菜廚房」,利用牌卡多種組合搭配賺取積分,讓更多人認識原住民野菜文化。圖/花蓮農改場提供
花蓮農改場推出原住民作物保種概念的桌遊「Ina的野菜廚房」,利用牌卡多種組合搭配賺取積分,讓更多人認識原住民野菜文化。圖/花蓮農改場提供

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