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台東縣府推廣慢食 聯手日本南部鐵器行銷台東農漁產

台東縣政府與日本職人老店「OIGEN及源鑄造」合作,辦理國際主廚產地之旅及交流講座,行銷台東農漁產。圖/台東縣政府提供
台東縣政府與日本職人老店「OIGEN及源鑄造」合作,辦理國際主廚產地之旅及交流講座,行銷台東農漁產。圖/台東縣政府提供

台東縣政府與日本職人老店「OIGEN及源鑄造」合作,辦理國際主廚產地之旅及交流講座,行銷台東農漁產,並且舉辦「美食新定義:永續飲食X地方創生」國際級交流講座,讓世界各地認識台東永續慢食。

縣長饒慶鈴表示,能與日本百年老店「OIGEN及源鑄造」合作,邀請世界級的主廚來到台東,台東「慢經濟」已逐漸成形,台東生活步調雖然慢,卻慢得很有質感、很有道理,正好與日本的職人精神契合。

這次主廚的產地之旅,邀請到被慢食協會國際本部選為世界料理人的行政主廚奧田,以及東京銀座餐廳主廚土田學,實地親訪台東農產食材的產地,包含馬蘭市場、台東有機生態農場、成功新港區漁會及漁市、日出禾作關山米、後山信馨放山雞等。

今年度最後一場台東慢食節,於7日、8日登場,將以「團圓餐桌」為主題,有37間慢食店家用心帶來家族拿手菜、慶典料理在鐵花新聚落齊聚一堂。現場還有2場「慢食作」活動,讓大家挽起袖子一起做料理,縣府提醒響應環保精神,參加慢食節記得帶上環保餐具。

台東 饒慶鈴
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