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蝦蛄拍仔肉質像龍蝦價格不到一半 海科館將繁殖

2019-07-17 23:27聯合報 記者游明煌╱即時報導

「蝦蛄拍仔」是夜市、海鮮店平價美食,肉質類似龍蝦但價格較便宜,國立海科館海大共同邀請日本專家協助人工幼苗培育,已歷經6期蜘蛛狀的葉狀幼體,首次成功在台灣建立九齒扇蝦的育苗技術,今天發布成果。未來將提升幼苗活存率,做為生物資源復育物種可行性,以豐富東北角海域「蝦蛄拍仔」資源,目標是繁殖量產。

對於海科館發布的成果,萬里龜吼漁港東坡3號船長林國松有海鮮達人之稱,他今晚說,目前市價龍蝦1兩160元,蝦蛄拍仔不常有,1兩60到65元,有人喜歡吃龍蝦,但價格貴,辦桌也較好看。但有人認為蝦蛄拍仔肉質口感也不錯,便宜很多,口感略有不同,也各有特色。

長得和龍蝦不同,蝦蛄拍仔扁平外型,看起來怪怪的,像是遠古時代活化石。海科館表示,九齒扇蝦俗稱蝦蛄拍仔,是龍蝦近親,又稱團扇蝦、扇蝦,棲息於較深50到400公尺 的砂泥底海域,因幼苗期長,幼苗是以水母為主食,人工繁殖技術一直難以突破。經由日本廣島大學的蟬蝦類幼生飼育專家若林香織助理教授協助,為台灣建立首次成功的育苗技術。

執行這計畫海科館產學交流組江國辰博士說,蝦蛄拍仔最後1期葉狀幼體全長約達3公分,再蛻變成透明蝦苗後成為稚蝦,共需歷時2個多月。未來目標是人工定繁殖量產,希望可以減少野外捕捉的數量,因其肉質不輸龍蝦,價格卻較宜,是比較平民化的海鮮。將繼續提升幼苗活存率,評估做為生物資源復育物種可行性,以豐富東北角海域蝦蛄拍仔資源。

江國辰表示,這次實驗能夠成功,除了產學交流組主任施彤煒支持和海科館志工幫忙外,特別要感謝林香織、海大校長張清風校長及海中心主任陳天任等的協助

萬里龜吼漁港東坡3號船長林國松說,目前市價龍蝦1兩160元,蝦蛄拍仔不常有,1兩...
萬里龜吼漁港東坡3號船長林國松說,目前市價龍蝦1兩160元,蝦蛄拍仔不常有,1兩60到65元,口感各有特色。記者游明煌/攝影
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萬里龜吼漁港東坡3號船長林國松說,目前市價龍蝦1兩160元,蝦蛄拍仔不常有,1兩...
萬里龜吼漁港東坡3號船長林國松說,目前市價龍蝦1兩160元,蝦蛄拍仔不常有,1兩60到65元,口感各有特色。記者游明煌/攝影
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「蝦蛄拍仔」是夜市、海鮮店平價美食,肉質類似龍蝦但價格較便宜,國立海科館與海大共...
「蝦蛄拍仔」是夜市、海鮮店平價美食,肉質類似龍蝦但價格較便宜,國立海科館與海大共同邀請日本專家協助人工幼苗培育,已歷經6期蜘蛛狀的葉狀幼體,首次成功在台灣建立九齒扇蝦的育苗技術,今天發布成果。圖/海科館提供
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「蝦蛄拍仔」是夜市、海鮮店平價美食,肉質類似龍蝦但價格較便宜,國立海科館與海大共...
「蝦蛄拍仔」是夜市、海鮮店平價美食,肉質類似龍蝦但價格較便宜,國立海科館與海大共同邀請日本專家協助人工幼苗培育,已歷經6期蜘蛛狀的葉狀幼體,首次成功在台灣建立九齒扇蝦的育苗技術,今天發布成果。圖/海科館提供
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「蝦蛄拍仔」是夜市、海鮮店平價美食,肉質類似龍蝦但價格較便宜,國立海科館與海大共...
「蝦蛄拍仔」是夜市、海鮮店平價美食,肉質類似龍蝦但價格較便宜,國立海科館與海大共同邀請日本專家協助人工幼苗培育,已歷經6期蜘蛛狀的葉狀幼體,首次成功在台灣建立九齒扇蝦的育苗技術,今天發布成果。圖/海科館提供
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海科館海大龜吼漁港

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