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花蓮柴魚博物館浴火重生 今試營運

2019-07-01 13:59聯合報 記者王思慧 ╱即時報導

花蓮七星柴魚博物館是全台唯一以柴魚為展示主題的博物館,不幸前年發生火災,500坪園區付之一炬。歷經近2年時間籌備,今日重新開館試營運,更與花蓮新味醬油合作推出柴魚醬油,希望讓花蓮在地傳統產業文化能傳遞下去。

位於花蓮七星潭旁的「七星柴魚博物館」以前是閒置柴魚工廠,在2003年成功轉型為產業博物館,成為遊客造訪七星潭的必遊景點之一。博物館館長余國豐表示,七星潭柴魚加工產業從日治時期就有,全盛時期多達20多間,但柴魚產業轉往東南亞國家經營,一間間關閉;原本博物館是座擁有50幾年的木造建物,卻在2017年7月幾乎全部燒毀,多年累積的珍貴古董漁具、設備等在火災中付之一炬。

余國豐說,重建後的博物館本體是原有煙燻柴魚的烘房遺跡,除補強火災後的結構與後棟廠房銜接,還保留局部殘垣,以及過去的鐵欄杆,以此紀念過往的館舍;館內保存從火場搶救回來的文物,包括傳遞30餘萬封信的郵筒、第一代柴魚刨片機等。

另外,手工純釀造的「新味醬油」已近百年,近年轉型為觀光工廠。第三代負責人許桓巽表示,與七星柴魚博物館同樣都是花蓮在地老產業,這次老店異業合作,用柴魚開發新口味柴魚醬油,讓柴魚、醬油傳統產業繼續在花蓮傳遞。

七星柴魚博物館保存舊文物。記者王思慧/攝影
七星柴魚博物館保存舊文物。記者王思慧/攝影
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七星柴魚博物館今天重建開放。記者王思慧/攝影
七星柴魚博物館今天重建開放。記者王思慧/攝影
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