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影/2尾大南極蝦加東石蚵仔 基隆這家麵線羹海味十足

2019-05-25 08:48聯合報 記者游明煌╱即時報導

麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹,裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵...
麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹,裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲的虱目魚丸、小腸等。記者游明煌/攝影
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基隆火車站旁隱身在中山橋頭旁的「麻吉海鮮麵線羹」,汽機車常呼嘯而過,不太起眼,店內也只賣一種口味,但麵線羹的料卻超膨派,裡面加了兩隻大尾南極蝦、5到7顆東石蚵仔,還有台南學甲虱目魚丸、小腸,蝦子尤其很蝦甜,和蚵仔都是當天凌晨來自崁仔頂的新鮮直送,很多饕客衝著這2隻蝦子來品嘗,「吃蝦子就值得了」。

一般麵線羹不是肉羹、魚酥、蚵仔,但基隆這家店卻是滿滿的海鮮,味道也很搭。「麵線羹怎麼有蝦子?」每個顧客來到店裡多會好奇這樣問,因為這裡的麵線羹很特別,加入海鮮配料,老闆林東鴻夫妻在崁仔頂魚市批發魚貨,每天凌晨忙完之後繼續賣麵,直接把最新鮮的南極蝦、東石蚵仔及台南學甲的虱目魚丸送到店內。

來店的顧客會發現,海鮮麵線羹用料實在,蝦子等舖滿滿的一大碗讓人口水都快滴下來,想吃到最道地的海鮮,這一碗讓你滿足,感受海港城市的氣味。林東鴻說,不只料多,而且湯頭也是採用一些特別的海鮮料理,清晨5點半開始熬煮,喝起來很不一樣,有海鮮甘甜的味道,蝦子尤其是整碗的關鍵,入口鮮甜軟嫩,是當天來自崁仔頂的美味,吃了會麻吉,想再來。

「蝦子大尾,蚵仔大顆」,老闆娘說,光這兩項本就要20多元,1碗只賣60元,希望薄利多銷,讓人吃得飽,又可品嘗到海鮮,不計成本,她要給人膨派的感覺,不同於一般只加入小腸、肉焿等的麵線羹。自製的辣蘿蔔和辣醬也很推薦,酌量加入風味更佳。

「有顧客從台北來就是為了吃這個蝦子和辣蘿蔔」老闆娘表示,他們的麵線羹有濃濃的海鮮味,這也是基隆特有的味道。一名顧客說,蝦子吸引他來,咬下去很軟就像現撈的。

地址:基隆市中山橋旁公園街319號

營業時間:上午7時30分到下午1時30分,賣完為止,周日、一公休

麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹,裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵...
麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹,裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲的虱目魚丸、小腸等。記者游明煌/攝影
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麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹,裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵...
麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹,裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲的虱目魚丸、小腸等。記者游明煌/攝影
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麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹,裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵...
麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹,裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲的虱目魚丸、小腸等。記者游明煌/攝影
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基隆南極

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