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美食新天地/麻吉海鮮麵線羹 食材好膨派

2019-05-24 23:40聯合報 記者游明煌/基隆報導

麵線羹加了2隻大尾南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲虱目魚丸、小腸等食材,...
麵線羹加了2隻大尾南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲虱目魚丸、小腸等食材,非常「膨派」。 記者游明煌/攝影
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基隆火車站旁中山橋頭「麻吉海鮮麵線羹」只有一種口味,但食材卻很「膨派」,裡面加了2隻大尾南極蝦、5到7顆東石蚵仔,還有台南學甲虱目魚丸、小腸,讓人吃起來好滿足,蝦子和蚵仔都是當天凌晨來自崁仔頂的新鮮直送,很多饕客覺得光這2隻蝦子就值得。

「麵線羹怎麼有蝦子?」每個顧客來到店裡多會好奇詢問,這裡的麵線羹加入海鮮配料,老闆林東鴻夫妻在崁仔頂魚市批發魚貨,每天凌晨忙完後繼續賣麵線羹,直接把最新鮮的南極蝦、東石蚵仔及台南學甲的虱目魚丸送到店內,新鮮沒話講。

麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹。 記者游明煌/攝影
麵線羹的料很膨派,不同於一般的麵線羹。 記者游明煌/攝影
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海鮮麵線羹用料實在,蝦子等食材鋪滿滿的一大碗,讓人口水都快滴下來,想吃到最道地的海鮮,這一碗就能滿足,還可感受海港城市氣味。自製的辣蘿蔔和辣醬也很推薦,酌量加入風味更佳。

林東鴻說,不只料多,而且湯頭也採用特別海鮮料理,清晨5點半開始熬煮,喝起來很不一樣,有海鮮甘甜的味道,蝦子是整碗的關鍵,入口鮮甜軟嫩,吃了會想再去。

麻吉海鮮麵線羹裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲的虱目魚...
麻吉海鮮麵線羹裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲的虱目魚丸、小腸等。 記者游明煌/攝影
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老闆娘說,「蝦子大尾,蚵仔大顆」光這2項成本就要20多元,1碗賣60元只希望薄利多銷,讓人吃得飽,又可品嘗到海鮮,她要給人「膨派」的感覺,不同般只加入小腸、肉焿等的麵線羹。

「有顧客從台北來吃蝦子和辣蘿蔔」老闆娘表示,麵線羹有濃濃的海鮮味,這是基隆特有的味道。而顧客說,蝦子吸引他來,咬下去軟得就像現撈的。

地址:基隆市中山橋旁公園街319號

營業時間:上午7時30分到下午1時30分,賣完為止,周日、一公休

麻吉海鮮麵線羹裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲的虱目魚...
麻吉海鮮麵線羹裡面加了兩隻大尾的南極蝦、5到7顆的東石蚵仔,還有台南學甲的虱目魚丸、小腸等。 記者游明煌/攝影
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基隆

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