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一定要挑軟的吃才會甜與香 全台獨有紅心芭樂上市

2018-08-09 10:12聯合報 記者羅建旺╱即時報導

宜蘭縣員山鄉紅心芭樂採收上市,果肉香濃且是紅的,要挑軟的吃。記者羅建旺/攝影 
宜蘭縣員山鄉紅心芭樂採收上市,果肉香濃且是紅的,要挑軟的吃。記者羅建旺/攝影 
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宜蘭縣員山鄉紅心番石榴(芭樂)採收上市,外皮紅暈,肉Q果香,鄉農會舉辦評鑑會指出,因是台灣獨特水果,全台只在員山獨有40公頃,年產1200公噸,質好量少,市場很夯,一般芭樂每台斤約20元,但紅心芭樂每台斤批發價可達50到60元,因從野生種選種改良,很有野性,特別香,消費者可挑軟的吃。

員山鄉農會紅心番石榴評鑑會,鄭勝僥獲特等獎,亞軍李頂彥,季軍黃秀吉,優等獎林文啟、林幸南、盧文雄,甜度最高者前3名是第1名李頂彥糖度13.5度,第2名簡素筠11.7度,第3名盧文雄11.3度。

鄉農會指出,紅心番石榴為桃金孃科番石榴屬,是野生種選種改良,產季在每年8月至9月、11月至翌年2月,在員山鄉才有,栽培面積40公頃,年產量只有1200公噸,特色為果皮由綠轉黃且略帶有斑點紅暈者是為上選,與一般珍珠芭樂翠綠白晰的果皮,大異其趣。

「香、Q、甜!」鄉農會表示,果實香味是紅心番石榴的一大特色,成熟的果實果香味甚至於會粘在手上久久不散,其果肉香Q多汁,呈深紅色,甜度在10.5度以上,今年因未遭颱風肆虐,紅心番石榴果實飽滿香甜,品質更佳,又因為紅心番石榴有固定的消費族群及銷售管道,價格穩定,目前批發價每斤約50到60元。

至於選購的秘訣,鄉農會表示,紅心番石榴挑軟的吃,最佳的品質為果皮由綠轉黃且帶有紅暈為佳,與一般選購番石榴,以翠綠白晰的果皮,大異其趣,而果肉顏色則以深紅色澤且自然散發濃郁香味者為首選。

宜蘭縣員山鄉紅心芭樂採收上市,果肉香濃且是紅的,要挑軟的吃。記者羅建旺/攝影 
宜蘭縣員山鄉紅心芭樂採收上市,果肉香濃且是紅的,要挑軟的吃。記者羅建旺/攝影 
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