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這家握壽司鮮度沒話說 原來老闆以前在賣魚

2018-02-13 21:57聯合報 記者吳淑君╱即時報導

基隆市仁愛市場二樓,有許多隱藏版美食,是在地人愛去的店,每到中午用餐時間就湧進大批人潮,有的還要提早去吃,不然就排隊排到傻眼。

像是「櫻握壽司」就是人氣店,最好早一點去吃,他的半鮭半鮪200元,綜合120元,加點一碗味噌湯20元,生魚片好吃的讓人眼睛都亮起來,味噌湯也不馬虎,裡頭好多魚肉。

人稱「海哥」的老闆林茂庚說,他們是台式握壽司,先握好飯,再放生魚片,生魚片切剩的邊邊角角拿去煮湯。

「你的生魚片怎麼這麼好吃?」記者問,海哥說,市場未改建前他們在一樓擺攤,改建後搬到二樓賣魚,再轉型賣吃的,清晨5點他就要去批魚,自己會挑魚,所以鮮度品質一定要最好的,這也是他的堅持。

他的營業時間,早上10點,到下午2點,所以太晚來,就吃不到了。

仁愛市場「櫻握壽司」是人氣店,最好早一點去吃,他的半鮭半鮪200元。記者吳淑君/...
仁愛市場「櫻握壽司」是人氣店,最好早一點去吃,他的半鮭半鮪200元。記者吳淑君/攝影
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「櫻握壽司」價目表。記者吳淑君/攝影
「櫻握壽司」價目表。記者吳淑君/攝影
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仁愛市場「櫻握壽司」是人氣店,最好早一點去吃。記者吳淑君/攝影
仁愛市場「櫻握壽司」是人氣店,最好早一點去吃。記者吳淑君/攝影
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味噌湯20元,裡頭好多魚肉。記者吳淑君/攝影
味噌湯20元,裡頭好多魚肉。記者吳淑君/攝影
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仁愛市場「櫻握壽司」是人氣店,最好早一點去吃。記者吳淑君/攝影
仁愛市場「櫻握壽司」是人氣店,最好早一點去吃。記者吳淑君/攝影
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生魚片

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