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亞洲廚皇料理「好釋底迦」傳愛台東

2017-12-14 11:08聯合報 記者尤聰光╱即時報導

有「亞洲廚皇」美稱的知名大主廚郭主義(古錐師),今天受邀來到台東做公益,他特別秀廚藝,將台東農特產釋迦,料理一道名為「好釋底迦」的佳餚,現場香氣四溢,就連台東市長張國洲吃了一口忍不住說:「太好吃了」。

創世基金會台東院為募集植物人安養經費,與在地農民合作,推出愛心釋迦禮盒義賣,並邀請郭主義來站台料理。郭主義說,「好釋底迦」主要是拌炒櫛瓜、菇類與海鮮,並使用釋迦果肉做為醬汁。

釋迦入菜較少見,但只要稍做一點巧思創意,也能做出一道簡單又健康的風味美食。尤其在除夕團圓時,期盼社會大眾能夠認助愛心釋迦禮盒,多做一道菜給家人換個口味也不賴。

有「亞洲廚皇」美稱的知名大主廚郭主義(古錐師),今天受邀來到台東做公益,他特別秀...
有「亞洲廚皇」美稱的知名大主廚郭主義(古錐師),今天受邀來到台東做公益,他特別秀廚藝,將台東農特產釋迦,料理一道名為「好釋底迦」的佳餚。記者尤聰光/攝影
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知名大主廚郭主義(左),長年協助創世基金會做公益。記者尤聰光/攝影
知名大主廚郭主義(左),長年協助創世基金會做公益。記者尤聰光/攝影
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台東植物人

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