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從推車環台賣紅藜 為部落創奇蹟

2017-07-01 23:54聯合報 記者羅紹平/台東縣報導

吳正忠5、6年前曾推著自製推車,徒步環台推廣紅藜。 圖/取自吳正忠臉書
吳正忠5、6年前曾推著自製推車,徒步環台推廣紅藜。 圖/取自吳正忠臉書
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台東縣排灣青年吳正忠近幾年努力推廣紅藜,不但讓紅藜開始受到重視,吳正忠不但為自己,也為部落開創經濟奇蹟,也讓外人看見原住民的天然寶藏。

由於吳正忠積極鼓吹部落居民種植紅藜,加上近年來在水保局台東分局、台東農改場等單位輔導下,台東縣大武、達仁及金峰種植紅藜面積已逾50公頃。

生產的紅藜,除了可直接添在米飯中食用,吳正忠更與部落青年集思廣益,推出紅藜穀物棒、紅藜酵素,讓忙碌的上班族也能隨時享用。甚至還將紅藜開發成面膜、護膚霜等商品。

吳正忠(左)積極推廣紅藜等原住民傳統作物,獲台東縣長黃健庭肯定。 記者羅紹平/攝...
吳正忠(左)積極推廣紅藜等原住民傳統作物,獲台東縣長黃健庭肯定。 記者羅紹平/攝影
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紅藜跟小米,一直是台灣原住民的傳統作物,但紅藜不像小米,小米是原住民主食,紅藜是配角,只被原住民用來當作釀製小米酒的酵母。

紅藜不僅被NASA作為太空食品,還有抗氧與抗癌功效,6、7年前,吳正忠為了讓外人知道原住民的好東西,他自製標示「為愛為土地而走」的推車,徒步環台叫賣推銷紅藜,如今紅藜也成台東偏鄉部落的重要產業。

台東農改場表示,紅藜蛋白質含量高達14%,與小麥相當,是稻米的2倍;膳食纖維高達14%,為燕麥的3倍,地瓜的6倍;紅藜含鈣特別豐富,高達2523ppm,為稻米的42倍,燕麥的23倍;鐵質與鋅含量高,分別為地瓜的11倍與8倍。

原住民農改場台東

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