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疫情加原物料調漲 高雄年菜買氣依舊不減

高雄內門知名年菜業者,因原物料上漲,部分料理價格調升約30元,仍吸引許多故顧客前往購買,宅配訂單也暴增。記者陳玫伶/攝影
高雄內門知名年菜業者,因原物料上漲,部分料理價格調升約30元,仍吸引許多故顧客前往購買,宅配訂單也暴增。記者陳玫伶/攝影

農曆春節將至,近期陸續有民眾提前準備年菜、食材,面對國內疫情有升溫趨勢,高雄部分年夜飯訂桌餐廳暫仍不受影響,退訂情形不明顯,但也有不少民眾擔憂疫情,改以網購年菜回家享用,許多年菜買氣旺,未受疫情與原物料調漲影響,訂單依舊接滿。

高雄內門知名年菜業者,因原物料上漲,部分料理價格調升約30元,仍吸引許多故顧客前往購買,宅配訂單也暴增;前往選購的何姓男顧客特地從台南關廟開車到內門購買,他說,今天先來買些菜回家試吃,若合口味會持續光顧。

有近30年歷史的紅毛港餐廳,也是年夜飯、除夕圍爐的熱門餐廳,訂桌已達九成。紅毛港餐廳董事長顧問劉聯春說,過年面臨疫情與原物料調漲兩大衝擊,餐廳對現況且戰且走,但目前無論是年菜或餐廳訂購桌數,並無明顯差異,過年畢竟是大日子。

劉聯春說,今年訂桌依舊熱絡,且距除夕還有近半個月,訂桌已超過九成,僅少部分民眾有顧慮選擇退訂,餐廳考量,若疫情再次升溫影響內用,也會研擬讓顧客改期或轉為外帶因應,更藉此降低食材備料的困難。

劉表示,內用與外帶是彼此消長的關係,內用多相對外帶少,往年年菜預訂約有600至700張單,今年可能會因疫情民眾希望在家用餐而增加,面對原物料調整,目前採替代食材來抗漲,而非調漲價格。

高雄內門知名年菜業者,因原物料上漲,部分料理價格調升約30元,仍吸引許多故顧客前往購買,宅配訂單也暴增。記者陳玫伶/攝影
高雄內門知名年菜業者,因原物料上漲,部分料理價格調升約30元,仍吸引許多故顧客前往購買,宅配訂單也暴增。記者陳玫伶/攝影
農曆春節將至,高雄內門知名年菜店家近期陸續有民眾提前去購買年菜與食材。記者陳玫伶/攝影
農曆春節將至,高雄內門知名年菜店家近期陸續有民眾提前去購買年菜與食材。記者陳玫伶/攝影

疫情 年菜 除夕

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