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青年敢做夢 屏東大店長創業專書發表 學員「做就對了」

屏縣府開辦大店長課程,7年培育191名大店長,呈現精彩創業故事,精選32則品牌以「改變:屏生活」、「生意:屏本事」、「品牌:屏行銷」集結成冊,今回到大店長課程誕生地「青年學院」縣長潘孟安(右五)主持新書發表會。記者劉星君/攝影
屏縣府開辦大店長課程,7年培育191名大店長,呈現精彩創業故事,精選32則品牌以「改變:屏生活」、「生意:屏本事」、「品牌:屏行銷」集結成冊,今回到大店長課程誕生地「青年學院」縣長潘孟安(右五)主持新書發表會。記者劉星君/攝影

屏東縣政府開辦大店長課程,七年培育191名大店長,呈現精彩創業故事,精選32則品牌以「改變:屏生活」、「生意:屏本事」、「品牌:屏行銷」集結成冊,今回到大店長課程誕生地「青年學院」縣長潘孟安主持新書發表會,以及創業導師、前王品董事張勝鄉導讀,現場近百學員出席,並由榮獲東京蛋糕博覽會金獎的學員任虹宜致贈「青年學院、創業搖籃」給潘孟安,「大店長課程,讓創業路途不孤單」。

屏縣府開辦大店長課程舉辦7期基礎營運班、2期進階領導班與1期高階策略班,學員還主動組成大店長聯盟,締造「產業串聯、異業結盟、同業合作不競爭」網絡,串聯新的商業動能,疫情期間大店長們相挺支持,不藏私互相交流,開發新的商業模式,包括防疫套餐、外送餐車、啟動電商經營、開發冷凍即食包、聯手線上直播銷售。

感謝創業導師張勝鄉的付出與貢獻,縣長潘孟安說,他上任後在2015年創立屏東青年學院,後期納爲勞動暨青年發展處青年事務科,辦理初階、進階課程、產業走讀,與大店長課程,更為解決青創資金問題,創業貸款額度更從50萬元提升到300萬元,並提供低租金的青年創業空間職人町、青創聚絡,今發表三本專冊,期勉屏東子弟將屏東的軟實力傳遞。

「改變:屏生活」,介紹18歲來擔任大店長工讀生,並在20歲創業三恆一樹王品超,6年來已成為營收上千萬元的執行長;為照顧中風父親,捨棄中部高薪承接家業,從慘賠到化身為南台灣最夯的婚禮小物品牌「紅妝逗囍」;首屆結訓後每年回來旁聽,並以「台灣蘿勒」,切入歐日市場的樸作良食黃淑女,都因為大店長課程,人生發生重大改變。

「生意:屏本事」中介紹運用連鎖七冊到淋漓盡致的晨間廚房總監黃義升,透過課程讓晨間廚房不只是早午餐店,更決定將國際企業總部設在屏東,他說,「做就對了!」;原本土法煉鋼的咕嘰咕嘰早午餐陳价斌,課程建立完善的SOP規範,更無私分享給學弟妹;原本只有單店,上完課程立刻展店而慘賠漫時光早午餐創辦人徐皖台,每屆都回訓練功,落實連鎖七冊,至今高屏有10家店。

「品牌:屏行銷」中,原本慘賠擬退場的「有肉食舖」鐘彥葳,蛻變為「代客燒烤」的高屏區指標燒肉品牌。

勞青處表示,「教學相長」與「經驗傳承」,讓大店長聯盟成員像大家庭,共好、共榮,三本專書預計12月23日在連鎖書店上架,三本專書不只是創業故事,也是創業工具書。

大店長學員、榮獲東京蛋糕博覽會金獎的學員任虹宜(右)致贈「青年學院、創業搖籃」給縣長潘孟安,「大店長課程,讓創業路途不孤單」。記者劉星君/攝影
大店長學員、榮獲東京蛋糕博覽會金獎的學員任虹宜(右)致贈「青年學院、創業搖籃」給縣長潘孟安,「大店長課程,讓創業路途不孤單」。記者劉星君/攝影
屏縣府開辦大店長課程,7年培育191名大店長,呈現精彩創業故事,精選32則品牌以「改變:屏生活」、「生意:屏本事」、「品牌:屏行銷」集結成冊,今回到大店長課程誕生地「青年學院」縣長潘孟安(前排右四)主持新書發表會。記者劉星君/攝影
屏縣府開辦大店長課程,7年培育191名大店長,呈現精彩創業故事,精選32則品牌以「改變:屏生活」、「生意:屏本事」、「品牌:屏行銷」集結成冊,今回到大店長課程誕生地「青年學院」縣長潘孟安(前排右四)主持新書發表會。記者劉星君/攝影

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