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38度極端高溫!台南、高雄等6縣市高溫特報 吳德榮:本周炎如盛夏

馬祖冬季三寶年後過剩 連江縣府保價收購

馬祖大白菜、高麗菜及白蘿蔔被稱為冬季三寶,但今年降雨稀少,影響栽種與收成期,導致春節銷售期後採收過剩,連江縣政府產業發展處推動保價收購。

馬祖冬季低溫,高麗菜、大白菜及白蘿蔔甜度高與口感脆口,被稱為馬祖三寶,甚至流行以生蘿蔔夾現煎海苔為地方佳餚,但今年枯水期較長,影響作物栽種與收成期,春節後收成過剩,影響地區菜價,農民甚至直接當肥料。

北竿島菜商曹美雲表示,通常三寶銷售期多在年前,在地人甚至搶購寄送台灣親友,春節前馬祖高麗菜、大白菜市價每500公克新台幣25元,年後跌到15元,銷售量低,多為產發處收購。

每年12月到隔年3月底,為推廣在地優質產品,產發處推動蔬菜保價收購,將馬祖冬季三寶分3級收購,強調農藥檢相關規範,符合市場需求,但也有農民高齡化與採收期不穩定等因素,整體產量不如往年,歷年收購量從80萬元到去年40萬元。

產發處表示,雖然馬祖三寶年後產量最多,但非銷售高峰期,加上運送台灣交通成本高,價格不利市場推廣,地區則因觀光淡季購買者少,面臨銷售困難。為照顧馬祖農民,採取收購政策維持價格,也與餐飲業者推廣「食在當季」等食農教育,希望增加在地需求。

產發處說,為提升附加價值,發展食品加工,扶植農產品,舉辦泡菜研習課程,延長盛產蔬菜保存期限,提升在地農產品多元價值,如馬祖酒糟泡菜、老酒泡菜,希望開創馬祖特色產品。

馬祖 農民

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