故宮人氣國寶「玉鰲魚花插」變創意料理「魚躍成龍鍋」

故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名,故宮院長吳密察、縣長翁章梁及立委蔡易餘等共同代言行銷。記者魯永明/攝影
故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名,故宮院長吳密察、縣長翁章梁及立委蔡易餘等共同代言行銷。記者魯永明/攝影

故宮國寶古物融入日常生活,遊客在嘉義縣故宮南院看得到國寶,也能在館內唯一餐廳「野爺鍋物」,品嘗國寶創新鍋物,繼翠玉白菜鍋受歡迎,上午又推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名,故宮院長吳密察、縣長翁章梁及立委蔡易餘等共同代言行銷。

「魚躍成龍鍋」主要食材,由「有鮽鮮物」提供,用屏東枋寮養殖的新品種珍珠龍膽石斑,是養殖達人何世卿以龍膽石斑與老虎斑繁殖成功的新品種,不僅遺傳龍膽石斑生長快速的優點,兼具老虎斑鮮甜細嫩的肉質,魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質。

這是「有鮽鮮物」首度與「野爺鍋物」合作,雙方堅持優質食材的理念相同、一拍即合,希望用餐客人在享受新鮮佳餚之餘,對故宮國寶有更多的認識。

「有鮽鮮物」品牌註冊2年多,原經營重點放在中南部,去年底進駐台北濱江市場,設立「有鮽鮮物」專櫃專售珍珠龍膽石斑。蔡易餘擔任國寶菜宴推廣大使,枋寮鄉鄉長陳亞麟到場介紹家鄉特產,翁章梁品嘗鍋物,大讚鮮甜可口、營養豐富。

「野爺鍋物」負責人吳品諭去年首度以人氣國寶翠玉白菜發想,推出「翠玉白菜鍋」,成店內火紅熱賣產品,慶祝故宮5周年,迎接新年,新增好彩頭「魚躍成龍鍋」,以明朝玉鰲魚花插為靈感,有功名富貴寓意,象徵魚躍龍門、金榜題名,鍋物高貴不貴,每鍋698元(含半顆魚頭及肉)。

吳品諭別出心裁,請專人設計玉鰲魚花插介紹置於擺盤,設計正面以古物意象塑形,背面有古物文字解說及「有鮽鮮物」LOGO,故宮南院禮品店也有販售玉鰲魚花插仿製品。

人氣國寶明朝玉鰲魚花插,有功名富貴寓意,象徵魚躍龍門。圖/故宮提供
人氣國寶明朝玉鰲魚花插,有功名富貴寓意,象徵魚躍龍門。圖/故宮提供
故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名,廚師料理屏東枋寮養殖的新品種珍珠龍膽石斑。記者魯永明/攝影
故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名,廚師料理屏東枋寮養殖的新品種珍珠龍膽石斑。記者魯永明/攝影
故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名。記者魯永明/攝影
故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名。記者魯永明/攝影
故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名,主要鍋物食材是屏東枋寮養殖的新品種珍珠龍膽石斑。記者魯永明/攝影
故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名,主要鍋物食材是屏東枋寮養殖的新品種珍珠龍膽石斑。記者魯永明/攝影
故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名,故宮院長吳密察、縣長翁章梁及立委蔡易餘等共同代言行銷。記者魯永明/攝影
故宮南院餐廳「野爺鍋物」,推出以人氣國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」,象徵魚躍龍門、金榜題名,故宮院長吳密察、縣長翁章梁及立委蔡易餘等共同代言行銷。記者魯永明/攝影

故宮南院 國寶 翠玉白菜

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