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洗衣店隱身美食街賣高級法式餐 雜誌社也搶餐飲市場

路易奇洗衣公司大立店出的法式料理cp值高,但價格親民。記者王昭月/攝影
路易奇洗衣公司大立店出的法式料理cp值高,但價格親民。記者王昭月/攝影

洗衣公司不洗衣服,而賣料理;雜誌社轉型商號,跨足美食變超夯。台北兩家超具創意的餐飲品牌「路易奇」與「小日子」,相繼進軍港都高雄,帶來不同樣貌的餐飲體驗,讓南台灣饕客們很驚豔。

台北知名法式餐酒館「路易奇Luigi洗衣公司」近期進軍高雄,隱身大立百貨美食街一隅,饕客們能用超親民價格享用高CP值法式料理,點餐後在美食街選個座位,就能大快朵頤。

「洗衣公司」賣法式料理已出人意表,法式餐館竟隱身美食街又令人意想不到。路易奇洗衣公司主廚武俊傑說,這次路易奇大立店丟掉包裝、服務,透過半自助方式讓饕客們享受高級法式餐點,就是要打破距離,讓法式餐更親民。

人氣料理之一的鴨肝滷肉飯,嚴選加拿大冷藏直送的鴨肝油煎到內軟外脆,並以紅代替米酒滷煮後,添加蜂蜜帶出香甜氣味,再淋上自製的蘋果醋膏醬,最後配上Q彈可口的台梗九號米飯,中西合壁,搭配絕妙。另一道鹹蛋黃剝皮辣椒義大利麵是創意料理,主廚以獨家製作的剁椒耗時3天發酵,帶出多層次辣度;並以低溫萃的蝦油拌麵,最後灑上火烤鹹蛋黃帶出香氣,口味與眾不同。

路易奇的法式餐點,選用鴨肝、龍蝦、生蠔、牛舌、海膽等高級食材,義式脆皮豬肉卷是羅馬時期重要慶典的經典料理,主廚將五花豬肉以數種香料醃製一天,用麻繩綑綁塑形後烘烤半小時,皮脆香酥,肉質軟嫩。而澳洲和牛乾式熟成牛舌,以簡單調味帶出頂級食材的香氣,更是饕客必點。揪團8人則可使用美食街廚藝教室的包廂,享用客製化法式餐食。

主打生活品牌的「小日子」,比路易奇早一步揮軍高雄,進駐新光三越三多店開設全台首間旗艦店「小日子手摘茶屋」。

平面雜誌出身的小日子,擅長發掘台灣土地的美好,分享以在地食材為基底的特色飲品及生活商品設計,標榜不只販售品味,還希望將一切變成生活日常,展店以來吸引不少文青控光顧。

這次小日子手摘茶屋偕頂級燒肉品牌樂軒與名古屋昭和甜點名店PINEDE三強聯手,除將小日子商号原封不動地搬入店內外,也供應各式茶飲,基底茶選用的斯里蘭卡烏瓦茶葉,即由頂尖品茶師原葉手摘。

早午餐菜單的設計以輕食無負擔出發,符合健康飲食概念,主要餐食像柚子鹽拉麵、紅燒牛肉麵、麻辣牛肉麵、半筋半肉牛肉麵,平價又美味,餐後再點個PINEDE手摘紅茶千層蛋糕,味蕾更是無比滿足。

澳洲和牛乾式熟成牛舌,以簡單調味帶出頂級食材的香氣,是饕客必點。記者王昭月/攝影
澳洲和牛乾式熟成牛舌,以簡單調味帶出頂級食材的香氣,是饕客必點。記者王昭月/攝影
位在高雄新光三越百貨的「小日子手摘茶屋」,推出多款美味輕食料理。記者王昭月/攝影
位在高雄新光三越百貨的「小日子手摘茶屋」,推出多款美味輕食料理。記者王昭月/攝影
路易奇招牌料理之一的義式脆皮豬肉卷,是羅馬時期重要慶典的經典料理。記者王昭月/攝影
路易奇招牌料理之一的義式脆皮豬肉卷,是羅馬時期重要慶典的經典料理。記者王昭月/攝影
台北知名「路易奇Luigi洗衣公司法式餐館隱身隱身高雄大立百貨美食街一隅,主廚創意無限,饕客們能用超親民價格享用高CP值法式料理。記者王昭月/攝影
台北知名「路易奇Luigi洗衣公司法式餐館隱身隱身高雄大立百貨美食街一隅,主廚創意無限,饕客們能用超親民價格享用高CP值法式料理。記者王昭月/攝影
小日子的餐飲,以輕食無負擔出發,符合健康飲食概念。記者王昭月/攝影
小日子的餐飲,以輕食無負擔出發,符合健康飲食概念。記者王昭月/攝影

品牌 創意料理

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