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連6年辦飯湯料理賽 潘孟安:飯湯國民美食經濟實惠

屏東縣恆春鎮農會家政班的成員們製作飯湯料理。記者劉星君/攝影
屏東縣恆春鎮農會家政班的成員們製作飯湯料理。記者劉星君/攝影

屏東縣是重要稻米產區,結合在地食材激發更多創意料理,屏東縣府連6年舉辦飯湯料理大賽,今有16隊參賽隊伍大展廚藝,縣長潘孟安說,他最喜歡的美食就是飯湯,庶民、經濟實惠又有飽足感,一大碗可以吃到各地的山珍海味。

屏東縣農業處指出,縣府舉辦飯湯料理競賽邁入第6年,展現各地區傳統的刈稻飯料理,喚起早期農漁村互助的記憶,為迎向國際化,米食料理競賽,邀請縣內高職學餐飲科學生一同參與創新米食示範,利用在地食材融入風味創出美味佳餚。

潘孟安說,米食與在地食材激發創意料理示範及辦理飯湯比賽,激發協會、社區與團體發揮創意,結合傳統思維與現代創新手法,料理更多具屏東在地特色的米食美味,也行銷推廣在地優質稻米,提升在地好米及農產品知名度。

恆春鎮農會家政班媽媽們說,使用恆春在地食材製作飯湯,有機白米、洋蔥醬油,做出恆春飯湯風味餐;評審委員從各組創作的米食料理,根據色香味及擺盤內容評比,由南州地區農會溪州家政班獲第一名,佳冬鄉農會獲得第二名,林邊鄉農會獲得第三名。

參賽隊伍們製作飯湯料理。圖/屏東縣府提供
參賽隊伍們製作飯湯料理。圖/屏東縣府提供
參賽隊伍們製作飯湯料理。圖/屏東縣府提供
參賽隊伍們製作飯湯料理。圖/屏東縣府提供
屏東縣府連6年舉辦飯湯料理大賽,今有16隊參賽隊伍大展廚藝,縣長潘孟安(右二)說,他最喜歡的美食就是飯湯,庶民、經濟實惠又有飽足感。記者劉星君/攝影
屏東縣府連6年舉辦飯湯料理大賽,今有16隊參賽隊伍大展廚藝,縣長潘孟安(右二)說,他最喜歡的美食就是飯湯,庶民、經濟實惠又有飽足感。記者劉星君/攝影

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