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一手持鍋鏟一手拿畫筆 金門吳玉珮明年回鄉展出

來自金門縣金沙鎮內洋村的吳玉珮,20歲時帶著新台幣5000元離鄉打天下,不但在台中餐飲界打下一片天,還接掌美術協會。她最近帶領會員返鄉藝文交流,為明年回鄉展出做準備。

一如多數的金門民眾,吳玉珮兒時家裡開雜貨店,為阿兵哥炒泡麵、煎蚵仔,還要洗燙修改軍服,沒時間念書和玩耍,做得心不甘情不願。但她坦承,後來的一手好廚藝應是從那時練就的。

1985年,吳玉珮父親病故,高職畢業的她帶5000元到台灣打天下,先在鞋廠工作;5年後母親過世,開啟了吳玉珮人生新篇章。她說,早年工作賺錢,薪水全交給媽媽,25歲以後才有自己的生活。

本想經營精品店的她,選擇門檻較低的餐廳。巧合的是,和妹妹頂下的店面「海金沙」,與家鄉金沙鎮同名,姊妹倆就沿用下去。妹妹結婚後,她收起餐廳到日本遊學;一年半後回台改開西餐廳,但因地點不佳而草草收傷,這是她人生最悲慘時期。

吳玉珮發揮金門人的韌性,1999年8月年再靠著「双漁堂」重起爐灶。她把客人當家人,以家常菜慢慢累積客源,倏忽又是20年。招牌菜炸豆腐、桂筍封肉、紅燒牛肉煲、左宗棠雞和麻油雞最受好評。

吳玉珮再以金門高粱酒入菜,開發高粱香腸,成為人氣商品;她還學做港式奶皇酥皮月餅,又開發了濃稠的紅棗黑白木耳露,不斷推陳出新。

事業有成後,吳玉珮實現了兒時夢想─繪畫。她說,可能得到從事古蹟修復父親的美感遺傳,從小就愛塗鴉,但直到2011年才有空學畫,現在畫作已有人收藏,也曾贈畫金門大同之家。

回想在家鄉的歲月,吳玉珮說,父母親健在時,天塌下來,有人幫你撐著,「當時雖然做得要死,但很快樂」。她很懷念阿兵哥每早在內洋老家掃院子的情景,也難忘讀高職每天繞著太湖跑,還和阿兵哥一起比賽。她說,當時培養的肌耐力,都成了後來工作的助益。

年初,她當選大台中美術協會理事長,這幾天帶領會員回鄉,與本地書法協會人員交流,並到景點速寫準備回台創作油畫,今天離金;回台中後她將這次的速寫畫成油畫,為明年回鄉畫展做準備,到時將呈現廚藝之外的彩繪人生。

金門 修復

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