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「粄條三兄弟」為發揚米食文化 連潘孟安都獻聲了

「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」活動主題曲由知名音樂製作人許常德創作,並由李炳輝親臨現場演唱。記者陳弘逸/攝影
「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」活動主題曲由知名音樂製作人許常德創作,並由李炳輝親臨現場演唱。記者陳弘逸/攝影

屏東縣政府為「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」暖身,於今天上午舉辦活動記者會,並邀請縣內製作粄條創意料理美食的業者參加,還邀請知名音樂製作人許常德,為這次粄條文化節創作主題曲、並由李炳輝親臨現場演唱。

「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」將於10月31日在屏東公園,及11月7日於竹田驛園登場,並首次號召全台熱炒店家參加料理競賽,還有客家產業展售、音樂表演,並推出3條知名部落客同遊客庄路線。

為了替活動暖身,縣府今天上午舉辦「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」記者會,並邀請縣內製作粄條創意料理美食的業者參加,還邀請知名音樂製作人許常德,為這次粄條文化節創作主題曲、並由李炳輝親臨現場演唱。

然而,這首活動主題曲的開頭還由屏東縣長潘孟安在歌曲中「獻聲」清唱2句,潘孟安坦言,自己是音癡,為了這兩句,在錄音室NG很多次。但潘仍期望,能透過歡樂輕快的曲風,傳達屏東熱情好客、多族群的意象,也廣邀眾活動當天能到嘗遍粄食美食並支持店家。

屏東縣政府指出,2020屏東粄條文化節以「粄食共和國」為主軸,首次號召全台熱炒店家參加料理競賽,獲得許多店家以創意粄食支持,其中不乏日本、美國、韓國、西班牙等8個不同國籍料理店家,讓道地的客家庶民美食透過多元族群米食文化及異國料理手法,互相激盪出令人驚豔的作品。

縣府表示,粄條是街頭巷弄的庶民美食,縣府為彰顯地方特色美食,從2015年開始,就特別將客家人的「面帕粄」、閩南人的「粿仔」與新住民的「河粉」,結合為屏東「粄條三兄弟」,並以每個鄉鎮的粄條料理特色,透過不同料理方式,將不同米食文化發揚光大。

眾多參加粄食共和國嘉年華的業者當中,其中,一名連續參加5年屏東粄條文化節的梁志銘,雖然五年來皆以「客家披薩」參加嘉年華活動,但他仍秉持傳統客家料理蘿蔔絲餅的做法,並迎合活動「粄條三兄弟」的主題製成「客家披薩」,即使歷時五年仍受矚目且歷久不衰。

「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」將於10月31日在屏東公園,及11月7日於竹田驛園登場,縣府廣邀民眾參加,詳情可查詢活動官網

「客家披薩」老闆梁志銘連續參加5年屏東粄條文化節,秉持傳統客家料理蘿蔔絲餅的做法以客家披薩參加嘉年華。記者陳弘逸/攝影
「客家披薩」老闆梁志銘連續參加5年屏東粄條文化節,秉持傳統客家料理蘿蔔絲餅的做法以客家披薩參加嘉年華。記者陳弘逸/攝影
屏東縣政府為「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」暖身,於今天上午舉辦活動記者會。記者陳弘逸/攝影
屏東縣政府為「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」暖身,於今天上午舉辦活動記者會。記者陳弘逸/攝影
「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」活動主題曲中,屏東縣長潘孟安(中)也「獻聲」清唱2句。記者陳弘逸/攝影
「2020屏東粄條文化節-粄食共和國嘉年華」活動主題曲中,屏東縣長潘孟安(中)也「獻聲」清唱2句。記者陳弘逸/攝影

屏東縣政府 創意料理

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