新住民化身廚藝老師 俄羅斯美女教布林餅

嫁來台灣6年的俄羅斯女孩高珊珊教做傳統布林餅,外型亮麗活潑的她,正朝YouTuber發展,藝名為「33不來遲」,在異鄉闖出一片天。記者王慧瑛/攝影
嫁來台灣6年的俄羅斯女孩高珊珊教做傳統布林餅,外型亮麗活潑的她,正朝YouTuber發展,藝名為「33不來遲」,在異鄉闖出一片天。記者王慧瑛/攝影

來自越南俄羅斯印尼、柬埔寨、尼泊爾及內蒙古新住民化身廚藝老師,善牧基金會、高雄市社會局開設一系列異國料理課,透過飲食交流,增進文化融合。嫁來台灣6年的俄羅斯女孩高珊珊教做傳統布林餅,外型亮麗活潑的她,正朝YouTuber發展,藝名為「33不來遲」,在異鄉闖出一片天。

「在餐桌上環遊世界,也能結交新住民朋友!」高雄市社會局副局長葉玉如說,高雄約有6萬名新住民,透過直接互動能增進理解,以化解歧視與刻板印象,希望透過餐桌上的飲食交流,鼓勵台灣人擁抱新朋友。

現年36歲范玉雲18年前從越南嫁到台灣,她說,剛到人生地不熟環境,內心焦慮、不安,婆婆帶她到學校散步,看到和她年紀相仿的學生正享受知識洗禮,她卻飄洋過海過著不一樣人生,幸好有家人、善牧基金會一路陪伴,才挺過最難熬的時期。

范玉雲說,透過飲食認識不同國家是很有趣的事,丈夫鼓勵她嘗試生魚片、臭豆腐等,從排斥到愛上,展現開放、包容的心很重要。坐月子期間也讓范玉雲感受到文化差異,婆婆費心為她進補,但越南產婦在月子期間不吃海鮮等,她入境隨俗,珍惜婆婆對她的愛,把差異當體驗、學習。

范玉雲將在廚藝課程分享越南炸春捲,台灣春捲皮搭上芋頭及肉末等越式風味內餡,象徵不同文化彼此交融,激盪出新的滋味。

金髮碧眼的高珊珊走到哪都是焦點,她與丈夫陳膺中在大陸上海認識,她說,一切都是緣分的作用,成為台灣媳婦是件幸福的事。陳膺中稱讚妻子學習能力、適應能力都很強,兩人會一起下廚,享受做菜樂趣。

從印尼嫁到台灣28年的卓瑜芳也曾經面臨低潮期,靠料理療癒心靈,也遇見許多知音,她擅長製作辣椒醬、椰奶醬等,也到新住民市集販售,獲得好評,卓瑜芳笑說「有時候會忘記自己是印尼人」,足見融入程度之深。卓瑜芳將教「養身薑黃飯套餐」,她說,這是一道有多種印尼滋味的料理,台灣人接受度也高。

「餐桌上的飲食」一系列課程9月13日至11月21日開課,上課時間都在周末假日,每一道異國料理是一堂獨立課程,相關資訊可至鳳山新住民家庭服務中心粉絲專頁「善牧基金會高雄中心」,或電洽(07)7191450鳳山新住民家庭服務中心辦公室。

來自內蒙古的王芳端出拿手家鄉料理羊肉汆麵,是道地的蒙古風味。記者王慧瑛/攝影
來自內蒙古的王芳端出拿手家鄉料理羊肉汆麵,是道地的蒙古風味。記者王慧瑛/攝影
金髮碧眼的高珊珊走到哪都是焦點,她與丈夫陳膺中在大陸上海認識,她說,一切都是緣分的作用,成為台灣媳婦是件幸福的事。陳膺中稱讚妻子學習能力、適應能力都很強,兩人會一起下廚,享受做菜樂趣。記者王慧瑛/攝影
金髮碧眼的高珊珊走到哪都是焦點,她與丈夫陳膺中在大陸上海認識,她說,一切都是緣分的作用,成為台灣媳婦是件幸福的事。陳膺中稱讚妻子學習能力、適應能力都很強,兩人會一起下廚,享受做菜樂趣。記者王慧瑛/攝影
印尼新住民卓瑜芳教「養身薑黃飯套餐」,她說,這是一道有多種印尼滋味的料理,台灣人接受度也高。記者王慧瑛/攝影
印尼新住民卓瑜芳教「養身薑黃飯套餐」,她說,這是一道有多種印尼滋味的料理,台灣人接受度也高。記者王慧瑛/攝影
來自越南、俄羅斯、印尼、柬埔寨、尼泊爾及內蒙古新住民化身廚藝老師,善牧基金會、高雄市社會局開設一系列異國料理課,透過飲食交流,增進文化融合。記者王慧瑛/攝影
來自越南、俄羅斯、印尼、柬埔寨、尼泊爾及內蒙古新住民化身廚藝老師,善牧基金會、高雄市社會局開設一系列異國料理課,透過飲食交流,增進文化融合。記者王慧瑛/攝影
俄羅斯的傳統布林餅類似法國可麗餅,做法不難。記者王慧瑛/攝影
俄羅斯的傳統布林餅類似法國可麗餅,做法不難。記者王慧瑛/攝影
來自內蒙古的王芳端出拿手家鄉料理羊肉汆麵、醋溜土豆絲等。記者王慧瑛/攝影
來自內蒙古的王芳端出拿手家鄉料理羊肉汆麵、醋溜土豆絲等。記者王慧瑛/攝影
越南炸春捲在台灣的越式小館常見,是台灣人接受度相當高的一道越南點心。記者王慧瑛/攝影
越南炸春捲在台灣的越式小館常見,是台灣人接受度相當高的一道越南點心。記者王慧瑛/攝影
范玉雲說,透過飲食認識不同國家是很有趣的事,丈夫鼓勵她嘗試生魚片、臭豆腐等,從排斥到愛上,展現開放、包容的心很重要。記者王慧瑛/攝影
范玉雲說,透過飲食認識不同國家是很有趣的事,丈夫鼓勵她嘗試生魚片、臭豆腐等,從排斥到愛上,展現開放、包容的心很重要。記者王慧瑛/攝影

新住民 印尼 越南 俄羅斯

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