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南方好食尚/屏東鬥炙牛排 嚴選食材平價享受

屏東鬥炙牛排業者賴舜文說,店內招牌濕式熟成雪花牛排、酥皮濃湯,受到老饕青睞。記者劉星君/攝影
屏東鬥炙牛排業者賴舜文說,店內招牌濕式熟成雪花牛排、酥皮濃湯,受到老饕青睞。記者劉星君/攝影

屏東市華正路上的「鬥炙牛排」嚴選美國安格斯雪花牛,業者賴舜文講究食材,但料理走平實路線,讓消費者享受物超所值的牛排滋味。

賴舜文說,鬥炙牛排在台灣有3家分店,創始店在宜蘭縣,首家分店在新北市,屏東是第2家分店。創辦人詹厚德在2013年創立品牌,嚴選美國安格斯冷藏自然牛,廚師每天細心手工去筋,玉米濃湯不添加味精與過多調味料,每個環節都用心。

賴舜文說,店內招牌濕式熟成雪花牛排,是用濕式熟成超過45天以上肉品,經手工精修,上桌牛排以5分熟為主,讓客人吃到熟成的軟嫩度,一旁有加熱石,客人可依喜好,將牛排切小塊再放到加熱石頭上加熱,一份餐點可吃到不同熟度口感。

酥皮濃湯是店內另一項招牌,酥皮是選用螺旋狀奶香起司片,與一般四角起司片酥皮不同,可品嘗到奶香起司酥皮與特製濃湯口感。

主餐除了牛排,另有雞排、豬排可選,使用台灣溫體豬、雞肉,堅持新鮮食材,讓消費者享受到高貴不貴的美味料理。

鬥炙牛排地址在屏東市華正路53號,晚餐供應時間為下午5點至晚間10點,平日午餐暫不營業,電話(08)7367777。

屏東 選美

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