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影/迎接鹿茸季到來 鹿農放音樂全心呵護

鹿農採收牧草給水鹿當飼料。圖/高市農業局提供
鹿農採收牧草給水鹿當飼料。圖/高市農業局提供

台灣水鹿畜牧場即將進入採茸季,各地畜牧場主人細心呵護,甚至放音樂陪伴,準備迎接一年一次的鹿茸產季。高市府農業局表示,全市年產鹿茸1500公斤,產值約3千7百萬元,可說是高經濟產業,全市已有12家畜牧場取得優良養殖場認證,南部消費者可就近購買鮮採鹿茸。

鹿茸是珍貴中藥材之一,藥酒、鹿茸粉受到不少人喜愛。高雄市43家養殖場分布在六龜、美濃、杉林、路竹及大樹等地,飼養品種以台灣水鹿為主,總數千餘隻。鹿農說,只有公鹿會長鹿茸,採茸季落在每年的4至6月,考量鹿茸營養成分,台灣畜牧業以原生種水鹿為主,少數人飼養梅花鹿或紐西蘭紅鹿。

2006年,「山林王者」畜牧場主人黃學鵬為照顧年邁父母返鄉務農,因過去家中養豬,自身又具備養鴿經驗,返鄉後投入水鹿養殖。黃說,台灣水鹿身形巨大,公鹿重量可達200公斤,母鹿則是百餘公斤,公鹿在2歲過後開始長鹿茸,約可採收20幾年。

黃學鵬表示,鹿茸品質好壞與年紀無關,只要水鹿健康,鹿茸品質就會好,鹿隻飼料以牧草、玉米或樹葉為主,鹿隻跟人一樣,脾氣也有好壞之分,會用跺腳代表不安與生氣,千萬不要招惹脾氣暴躁的鹿隻。

黃學鵬同時擔任高市養鹿協會常務監事,他指出,鹿茸若不採也會角質化,最後自動脫落掉地,山上住民會撿拾野生的掉落鹿茸,販賣藥商製作「龜鹿二仙膠」,用途很廣。

市府農業局指出,全高市已有12家鹿場獲得農委會頒發優良養殖場認證,此認證由產官學專家15人組成評鑑委員,親臨養鹿場針對經營效益、飼養管理、疾病防治、環境衛生與形象等四項目進行評分,經過嚴格審核後頒予「優良鹿場」獎項。

公水鹿頭上開始長出鹿茸,最近1至2個月會成長很快,成熟後就能採下販售。記者徐白櫻/攝影
公水鹿頭上開始長出鹿茸,最近1至2個月會成長很快,成熟後就能採下販售。記者徐白櫻/攝影

高市農業局提供高雄市優良鹿場名單,消費者可提早預訂。記者徐白櫻/翻攝
高市農業局提供高雄市優良鹿場名單,消費者可提早預訂。記者徐白櫻/翻攝

鹿茸 牧場

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