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永安石斑魚拚冷鏈 加工廠啟用

高雄永安區農會規畫的冷凍食品加工廠啟用,眾人參觀內部設施,此區是活魚養殖槽,可暫時儲存新鮮石斑魚。記者徐白櫻/攝影
高雄永安區農會規畫的冷凍食品加工廠啟用,眾人參觀內部設施,此區是活魚養殖槽,可暫時儲存新鮮石斑魚。記者徐白櫻/攝影

高雄永安石斑魚產量占全台4分之1,擁有「石斑魚故鄉」美稱。為解決漁產品外包加工導致成本增加問題,永安區漁會爭取設立水產食品加工廠,以後每天可處理3公噸石斑魚、儲存40公噸新鮮魚貨,預估年增6億元產值。

漁業署近年推動產業升級,冷鏈加工運輸及儲藏設備建置,以求有效降低儲運成本及食物里程數。永安石斑魚年產量約1.1萬噸,105年遭受寒害侵襲,不少養殖業者蒙受巨大損失,在當時時空背景下,永安漁會爭取設置水產食品加工廠。

加工廠昨日揭幕啟用,漁業署副署長林國平、高雄市海洋局長趙紹廉、立委邱志偉等人參加揭牌儀式。永安漁會總幹事黃鶯表示,感謝立委邱志偉爭取中央經費,另獲得市府海洋局、台電中油等單位協助,包含自籌與各單位補助,總經費逾2千萬元。

漁業署副署長林國平表示,漁業署推廣冷鏈物流,永安加工廠正申請HACCP認證,是全國漁會表率。高市府海洋局長趙紹廉指出,冷凍食品加工廠可以調節漁業產銷,以高雄石斑魚估算,約可增加3成產值(約6億元)。

邱志偉說,石斑魚若以冷鏈物流方式外銷,不僅可以銷售至更多國家,會讓產量調控更具彈性。永安漁會指出,未來工廠可處理龍膽石斑、青斑、龍虎斑、虱目魚肚等新鮮魚貨加工,以及生產休閒零嘴,製作麻油麵線、煙燻石斑魚、石斑魚水餃等食品。

漁業署 中油 石斑 寒害 台電

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高雄永安漁會加工廠啟用 單日處理3噸石斑魚

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