屏東有機玫瑰年產值破千萬 農會推入菜做好料

玫瑰披薩在餅皮製作時,就將玫瑰花與麵粉揉再一起發酵,塗上厚厚一層玫瑰醬,再撒上細小的檸檬皮,能避免苦澀又增添香氣。記者江國豪/攝影
玫瑰披薩在餅皮製作時,就將玫瑰花與麵粉揉再一起發酵,塗上厚厚一層玫瑰醬,再撒上細小的檸檬皮,能避免苦澀又增添香氣。記者江國豪/攝影

玫瑰花不只觀賞也能入菜做好料!屏東縣有機玫瑰種植面積19公頃,為全台最大規模,年產值超過千萬元,過去玫瑰多半作為化妝品、保養品的製作原料,現在九如鄉農會為推廣有機玫瑰產業,結合當地農特產,設計出一系列玫瑰料理。九如鄉農會總幹事龔泰文說,未來將要進一步結合食農教育,發揚玫瑰花價值。

台灣有機玫瑰種植地區,遍布南投埔里、屏東九如等地,其中以屏東縣規模最大。九如鄉農會為推廣有機玫瑰,結合在地農產,透過農會家政班媽媽的好手藝,把有機玫瑰、檸檬、香蕉、南瓜、小黃瓜等作物結合,製成壽司、披薩等好料。像是玫瑰披薩,在餅皮製作時,將玫瑰花與麵粉揉再一起發酵,餅皮烘烤完成後,塗上厚厚一層玫瑰醬,再撒上細小的檸檬皮,能避免苦澀又增添香氣。

龔泰文表示,過去玫瑰多半提供作為化妝品、保養品的製作原料,像是精華液等,研究發現食用有機玫瑰,有促進新陳代謝、消炎等效果,對身體有所助益;另外,也能將新鮮玫瑰花辦泡茶飲用,採用本土有機玫瑰,比使用進口乾燥玫瑰,更能避免食安疑慮。九如鄉農會,未來還要進一步,結合食農教育前進校園中,讓九如鄉當地的國中、國小學生,都試著學用玫瑰做菜,進而啟發在地的孩子們,對於地方農產的想像與興致,並發揚有機玫瑰的運用價值。

龔泰文說,行政院農委會農糧署經營管理計畫,11月2日、3日在九如鄉大花農場舉辦有機農產展售會,除了品嘗有機農產料理,還有植栽DIY、市集、有機促進法推廣研習會等活動,歡迎民眾前去一同體驗「有機樂活」。

九如鄉農會為推廣有機玫瑰產業,結合當地農特產,設計出一系列玫瑰料理。記者江國豪/攝影
九如鄉農會為推廣有機玫瑰產業,結合當地農特產,設計出一系列玫瑰料理。記者江國豪/攝影
屏東縣有機玫瑰種植面積19公頃,為全台最大規模,年產值超過千萬元。記者江國豪/攝影
屏東縣有機玫瑰種植面積19公頃,為全台最大規模,年產值超過千萬元。記者江國豪/攝影

屏東縣 食農教育 化妝品

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