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來台60年滇緬義胞 傳承美食解鄉愁

2019-10-15 23:35聯合報 記者翁禎霞/屏東縣報導

屏東縣里港鄉信國社區是全縣唯一的滇緬聚落,迄今仍有少數民族居住在此。 圖/屏東縣...
屏東縣里港鄉信國社區是全縣唯一的滇緬聚落,迄今仍有少數民族居住在此。 圖/屏東縣農村再生社區平台提供
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屏東縣里港鄉信國社區是縣內唯一的滇緬聚落,為傳承滇緬美食,社區每一年推出特色美食節,去年以米干為主角,今年主角是涼粉。社區理事長鍾德明說,涼粉過去是家家戶戶過年過節必備的美食,在來米或豌豆粉就能做成可口涼粉,老一輩滇緬義胞就是在家鄉的美味之中懷想家鄉。

滇緬義胞撤退來台將近60年,以屏東縣里港鄉信國社區來說,最初至少有中、泰、緬、寮等4國9族居民,包括哈尼、布朗、拉祜、佤族、苗族等少數民族,歷經大半世紀,如今早已族群大融合,目前社區仍有6、700人。

滇緬聚落中的雲南美食。 圖/屏東縣農村再生社區平台提供
滇緬聚落中的雲南美食。 圖/屏東縣農村再生社區平台提供
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為展現滇緬及少數民族的文化,近年在水土保持局及縣府農村再生計畫協助下,信國社區每年推出美食暨產業推廣活動,理事長鍾德明表示,藉此和其他縣市的滇緬社區交流,也藉著美食傳承,讓新一代的族人能多了解自己的文化,老一輩人可以藉活動一展手藝,也一解鄉愁。

今年社區推出的台灣人愛的甜涼粉。 圖/屏東縣農村再生社區平台提供
今年社區推出的台灣人愛的甜涼粉。 圖/屏東縣農村再生社區平台提供
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他說,去年主題是米干,今年是涼粉,小時候過年過節時,家家一定涼粉飄香,現在社區裡還有兩三家在賣,今年社區除推出傳統酸辣口味的涼粉外,還以台灣人口味設計甜涼粉,「也代表族群融合啦!」

今年涼粉節產業推廣活動本月19日在屏東縣里港鄉信國社區登場,除現場製作涼粉外,還有雲南民俗舞蹈及社區表演,另有雲南美食饗宴等,也能看到各少數民族穿傳統服飾穿梭社區,展現滇緬少數族群豐富的文化內涵。

屏東縣農村再生

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