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美濃細妹仔就愛鄉居生活 家鄉開甜點店圓夢

2019-10-14 19:05聯合報 記者徐白櫻/即時報導

創業不分年紀!美濃細妹仔林明靜自小對烘焙有濃厚興趣,大學甫畢業就在永安路老街成立「濃・甜original dessert」甜點店。店內不少甜點運用在地食材,玉米、番茄與檸檬等材料均出自小農之手,外型很潮的甜點因此變得很有溫度。

林明靜是今年6月剛畢業的社會新鮮人,不同於許多應屆畢業生對未來茫然不知所措,就讀高雄餐旅大學期間,林明靜即在網路搭設平台販售手作甜點,雖然專攻中餐科目,私下偏愛西式糕點烘焙,愛研究鹹派、慕斯、可麗露等西式點心。

畢業之前,在家人支持下,林明靜撰寫計畫爭取市府客委會「高雄市客家文創人才留美培力計畫」經費補助,試營運2個月之後正式開幕,設在永安路老街的法式甜點店裝潢簡單明亮,店內另有DIY陶藝體驗,以及串聯在地手作皮革的展售區。

店面選在美濃文創中心對面,櫥窗內商品多半是甜點,像是伯爵奶茶千層、巧克力塔、檸檬塔、提拉米蘇、藍莓奶酪、芒果奶酪與焦糖布丁等商品都是下午茶絕配,適合遊客歇腳休息。

林明靜說,美濃農民勤勞認真,肥沃土地出產很多優良作物,很多在地食材可以融入手作點心,像是自家阿公種的玉米、美濃湖附近出產的野蓮,檸檬、客家擂茶也可運用,自小喜愛鄉下的生活步調,所以創業第一步從家鄉出發,相信會是美好的開始。

「濃・甜original dessert」販售的甜點外型誘人。記者徐白櫻/攝影
「濃・甜original dessert」販售的甜點外型誘人。記者徐白櫻/攝影
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林明靜大學畢業即開店創業,融合美濃在地食材製作法式甜點。記者徐白櫻/攝影
林明靜大學畢業即開店創業,融合美濃在地食材製作法式甜點。記者徐白櫻/攝影
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甜點美濃文創

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