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美食新天地/金門「荳咖啡室」 手沖創意風味

2019-09-20 23:08聯合報 記者蔡家蓁/金門報導

陳筱梅進修各種咖啡知識與技巧,希望讓消費者喝到最好喝的咖啡。 記者蔡家蓁/攝影
陳筱梅進修各種咖啡知識與技巧,希望讓消費者喝到最好喝的咖啡。 記者蔡家蓁/攝影
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金門中山紀念林裡有家「荳咖啡室」,開業不到半年,每逢假日座無虛席,不少消費者都衝著招牌「荳拿鐵」、「咖啡麵茶」、「微醺咖啡」等創意咖啡而去,季節限定的桑椹冰沙等飲品也大受喜愛。

店長陳筱梅原在金門國家公園管理處擔任解說員,後來跟丈夫到台灣發展,但心中一直有開咖啡店的夢想,得知中山林遊客中心標租,毅然返鄉籌備。

店內的招牌「荳拿鐵」用金門當地的花生粉加上砂糖,替代拿鐵常加的黑糖、焦糖,讓拿鐵...
店內的招牌「荳拿鐵」用金門當地的花生粉加上砂糖,替代拿鐵常加的黑糖、焦糖,讓拿鐵多了一份香甜的金門味。 記者蔡家蓁/攝影
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陳筱梅愛喝咖啡,在台灣就努力進修各種咖啡知識與技巧,研習烘焙、精選咖啡生豆,希望也能讓金門顧客品嘗多元優質的手沖咖啡。

陳筱梅說,她小時候長得圓滾滾,暱稱「肉荳」成為綽號沿用至今,也用來為店內咖啡命名,招牌「荳拿鐵」用金門花生粉加上砂糖,取代黑糖和焦糖,讓消費者喝到花生粉的香及砂糖的甜,多了香甜的金門味。

「咖啡麵茶」則是結合咖啡與金門麵茶,讓消費者喝到嘴裡,既有咖啡的香與麵茶的甘甜。...
「咖啡麵茶」則是結合咖啡與金門麵茶,讓消費者喝到嘴裡,既有咖啡的香與麵茶的甘甜。圖/荳咖啡提供
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還有結合金門高粱的「微醺咖啡」,荳姐以58度金門高粱混入熱咖啡,可同時品嘗咖啡與高粱酒的美味;她也結合咖啡與金門麵茶,讓消費者口中既有咖啡的香,還有麵茶的甘甜。

季節限定的「桑椹冰沙」,使用傳統灶燒的桑椹果醬做成,喝得到果香不死甜。圖/荳咖啡...
季節限定的「桑椹冰沙」,使用傳統灶燒的桑椹果醬做成,喝得到果香不死甜。圖/荳咖啡提供
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另外,不少人推薦季節限定的「桑椹冰沙」與「桑椹厚片」,以傳統灶燒桑椹果醬做成,吐司上鋪滿厚厚桑椹,讓不少人垂涎欲滴。

地址:金門縣金寧鄉伯玉路二段460號(中山林遊客中心後方)

電話:(082)313199

營業時間:上午9點至晚上6點,無公休日,但會不定期公休

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

咖啡金門

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