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秋高氣爽 來高雄中寮山「掘芋頭+學薑黃」

旗山南勝社區與中寮山上的農夫們合作,推出「掘芋頭+學薑黃」農村體驗之旅,吸引許多都會遊客造訪。記者王昭月/翻攝
旗山南勝社區與中寮山上的農夫們合作,推出「掘芋頭+學薑黃」農村體驗之旅,吸引許多都會遊客造訪。記者王昭月/翻攝

入秋後是生薑、薑黃、芋頭產季,高雄市旗山區南勝社區應景推出「掘芋頭、學薑黃」農村體驗活動,讓不少都會民眾在漫遊中體驗鄉間的美好。

旗山南勝社區與中寮山上的農夫們合作,推出「掘芋頭+學薑黃」農村體驗之旅,社區導覽陳春月帶著造訪的遊客掘芋頭、學作薑黃麵條,品嘗芋頭風味餐,大夥兒並從中寮山頂俯瞰整個高屏地區,也看看蜿蜒於泥岩惡地中的南二高。

生薑、薑黃、芋頭是高雄中寮山的主要作物,其中薑黃根莖磨成的深黃色粉末,是咖哩的香料之一,薑黃素因具有保健效果,也成為日常的養生食材。

「薑黃約需種植2年,且等到出土的葉子全都乾掉,才能收成」、「2年以上的薑黃素含量比較多,更營養」,園主林建置向遠道遊客娓娓道來田間的專業,讓大家更認識薑黃這項經濟作物。

而芋頭具有高鐵、高鉀、高鎂、低鈉,營養豐富,可作甜品,也可入菜,是相當受歡迎的國民食物。不過社區導覽陳春月叮嚀大家,削芋頭時要特別小心,因為芋頭的球莖,含有不溶性草酸鹽,接觸皮膚時會發癢、麻刺,萬一碰上了,沖熱水,可有效的止癢。

高雄市政府農業局吳芳銘局長表示:秋,是旅人的季節;漫遊農村是樂活的旅行方式,趁著秋高氣爽,大家可多來鄉下走走,體驗高雄農村散發的人文與地景的美。

旗山南勝社區與中寮山上的農夫們合作推出「掘芋頭+學薑黃」農村體驗之旅。記者王昭月/翻攝
旗山南勝社區與中寮山上的農夫們合作推出「掘芋頭+學薑黃」農村體驗之旅。記者王昭月/翻攝
親子一起下田掘芋頭,體驗農事。記者王昭月/翻攝
親子一起下田掘芋頭,體驗農事。記者王昭月/翻攝

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