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蝶豆花翻版?可可果肉、豆殼遭禁 業者嘆人心惶惶

2019-09-05 18:19聯合報 記者江國豪╱即時報導

屏東近年積極推動可可產業,目前全縣種植面積達256公頃,然而去年10月衛福部以有食安疑慮,針對可可果肉及豆殼發布禁令,可可果無法全利用,也導致加工製品尚無法販售,不少產品更遭到查扣,讓業者人心惶惶,而可可果每公斤價格也自3、40元大跌至20元,甚至有農民已考慮將可可樹砍除。

可可果經發酵、乾燥等加工程序後,種子即為巧克力製作原料,不過衛福部認為果肉及豆殼非傳統食品,能否食用存疑,須農委會及業者提出佐證才能解禁。立委鍾佳濱今天邀集農委會、衛福部、屏東衛生局、學者、廠商及農民,召開「可可作物全產品的利用障礙」座談,鍾表示可可原產地南美洲果肉可鮮食,但在台灣卻有食安疑慮,甚至連可可茶包都不得販售,宛如「蝶豆花」翻版。

台灣大學農業化學系教授蘇南維表示,利用巧克力歷史才約一百年,但果豆、果肉等全株食用有二千多年歷史,可可豆在期貨貿易呈現就是帶著殼的,即便國際大廠在買賣,為了作原料的有效利用,都視是食品原料,但衛福部突然間告訴業者豆殼不能吃,還叫農民自己去找證據證明,非常矛盾也製造恐慌。

「吃花生難道也要不吃花生皮嗎?」阿信農場經理呂宛蓁表示,種子包含種皮、種仁和胚乳,國小課本都有教,現在說可可的種子可以吃,但種皮不能吃,對於衛福部的觀點非常不能接受,而可可精緻的過程中,要完全去掉種皮根本不可能,屏縣府也大力推廣可可產業,但如今卻有觸法疑慮,令產業界譁然,希望能早日解禁。

目前農委會農試所已針對可可果肉、豆殼等部位的食安問題協助蒐集相關資料,包括市面流通情形、食用方式、輿論情形及對於國內農民經濟效益等,預計9月底函送衛福部進行審核。鍾佳濱表示,將督促相關單位加速作業,希望能在10月完成評估認定。

可可果無法全利用,也導致加工製品無法販售,不少產品更遭到查扣。圖/阿信農場提供
可可果無法全利用,也導致加工製品無法販售,不少產品更遭到查扣。圖/阿信農場提供
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可可果肉及豆殼禁令,導致可可果價格大跌。圖/阿信農場提供
可可果肉及豆殼禁令,導致可可果價格大跌。圖/阿信農場提供
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台灣大學農業化學系教授蘇南維(右)今天在「可可作物全產品的利用障礙」座談替農民、...
台灣大學農業化學系教授蘇南維(右)今天在「可可作物全產品的利用障礙」座談替農民、業者發聲。記者江國豪/攝影
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衛福部食藥署認為可可果肉及豆殼非傳統食物,去年10月公告禁止使用,令產業界譁然。...
衛福部食藥署認為可可果肉及豆殼非傳統食物,去年10月公告禁止使用,令產業界譁然。記者江國豪/攝影
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可可衛福部農民

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